天然的好燕窝有一种淡淡的蛋清味，这是燕窝特有的气味。如果燕窝散发出刺鼻的化学气味，或者有霉味、腥味等异味，那么很可能是劣质燕窝。总的来说，优质的燕窝应该具有燕丝细而密、形状大而好、带有少许腥味、手感干爽（保持微少水分）、带有小量细毛以及燕角比较细等特点。同时。