燕窝的营养价值与食用方法
燕窝是一种珍贵的滋补品，富含多种氨基酸、矿物质和胶原蛋白具有美容养颜、增强免疫力等功效。由于燕窝的特殊应对办法和烹饪技巧，很多人在初次尝试时会遇到若干疑惑，比如燕窝的味道较淡，甚至有些人觉得有轻微的腥味。那么怎样才能让清炖燕窝既保持其原有的营养价值，又可以做到味道鲜美呢？本文将详细介绍清炖燕窝的方法和关注事项。
清炖燕窝去腥吗？
首先需要明确的是，燕窝本身是无腥味的。燕窝的“腥味”往往来自于其表面的杂质或是说是清洗不当引发的异味。 正确的清洗方法对去除燕窝的“腥味”至关要紧。燕窝在食用前必须经过充分的浸泡和清洗，这不仅能有效去除燕窝表面的杂质，还能让燕窝更加软糯。一般情况下，将燕窝用冷水浸泡6-8小时期间换水2-3次，以确信燕窝完全泡发并洗净杂质。之后用镊子仔细挑拣燕窝中的细毛和其他杂质，然后再次用清水冲洗干净即可。
怎么样制作清炖燕窝？
1. 材料准备：准备好纯净水、冰糖、燕窝。
2. 燕窝清洗：遵循上述步骤清洗燕窝。
3. 炖煮：将清洗好的燕窝放入炖盅中，加入适量的纯净水，水量大约为燕窝体积的10倍。放入蒸锅中隔水炖煮，大火烧开后转小火慢炖约1小时。
4. 调味：在炖煮进展中，可依照个人口味加入适量冰糖冰糖不仅可增加甜味还可使燕窝更加滑润。待燕窝炖至透明，汤汁浓郁即可关火。
5. 享用：出锅后稍凉片刻，即可盛出享用。清炖燕窝口感细腻滑爽，汤汁清澈甘甜，是一道非常美味的滋补佳肴。
清炖燕窝的做法详解
清炖燕窝不仅是一种简单易学的烹饪方法而且还能更大限度地保留燕窝的营养成分。具体做法如下：
1. 燕窝挑选：选择品质优良的燕窝，外观完整，色泽均匀，无杂质。
2. 燕窝浸泡：将燕窝放入大碗中，加入足够的冷水浸泡6-8小时，期间换水2-3次。
3. 燕窝清理：利用镊子仔细挑拣燕窝中的细毛和其他杂质，保证燕窝干净无杂。
4. 炖煮燕窝：将解决好的燕窝放入炖盅中，加入适量的纯净水，水量大约为燕窝体积的10倍。放入蒸锅中隔水炖煮大火烧开后转小火慢炖约1小时。
5. 调味：在炖煮进展中，依据个人口味加入适量冰糖，待燕窝炖至透明汤汁浓郁即可关火。
6. 享用：出锅后稍凉片刻，即可盛出享用。
通过以上的详细步骤，咱们不仅可以轻松掌握清炖燕窝的方法，还能确信每一口都能品尝到燕窝的纯正美味。
