燕窝和银耳的营养价值并不是一样的。 燕窝和银耳都是比较有营养的食物，里面含有的营养成分比较多，但是它们有较大的区别，燕窝含水分比较少，蛋白质含量相对较高，营养成分更足。燕窝和银耳在性味归经上相似，二者均性平、味甘，归肺、胃、肾经，在功效上有一定的相似之处，比如二者均具有养肺滋阴、益气补血、养胃生精等保健功效。