# 炖蛋器炖燕窝需要多久才能做好？详细做法在这里

燕窝作为一种珍贵的滋补食品近年来受到越来越多人的喜爱。它富含蛋白质、燕窝酸等营养成分具有润肺养颜、增强免疫力等多种功效。怎样去正确炖煮燕窝以确信其营养不流失且口感更佳却是一门学问。本文将详细介绍采用炖蛋器炖燕窝的方法，帮助大家轻松掌握这道美味又健康的佳肴。

## 一、准备工作：挑选优质燕窝

在开始炖煮之前，首先要挑选优质的燕窝。市场上常见的燕窝分为官燕、血燕和洞燕三种类型其中官燕品质更好，颜色洁白，杂质少，泡发后质地柔软。购买时要关注观察燕窝的颜色是不是自然、是不是有异味以及是否经过正规渠道认证。

选购新鲜鸡蛋同样要紧。新鲜鸡蛋表面光滑、无裂痕，并且蛋壳颜色均匀。新鲜度可通过轻轻摇晃鸡蛋听声音来判断，若声音清脆则表明鸡蛋较新；反之，则可能存放时间较长。

## 二、泡发燕窝：耐心等待三小时

将燕窝放入冷水中浸泡约三小时，直至完全泡软。期间可多次换水以去除杂质。泡发后的燕窝体积会显著增大，故此需要提前规划好用量。

## 三、炖煮燕窝：控制时间为30-40分钟

采用炖蛋器炖煮燕窝是最便捷的途径之一。首先将泡发好的燕窝放入炖盅内加入适量清水（建议没过燕窝即可），然后将炖盅放置于炖蛋器中。启动炖蛋器后设定时间为30-40分钟。这个时间段既能保证燕窝中的营养成分充分释放，又能避免因过度加热而致使的营养流失和口感变差。

需要留意的是，在炖煮进展中不要频繁打开炖蛋器盖子，以免作用温度稳定性。若是发现水量不足可以在中途适当补充若干热水，但切忌直接添加冷水。

## 四、炖煮鸡蛋：同样讲究细节

除了燕窝外，炖煮鸡蛋也是许多人日常生活中不可或缺的一部分。为了保障鸡蛋炖煮得恰到好处，以下几点值得特别关注：

1. 准备工作

在炖煮前，先将鸡蛋清洗干净，并检查是否有裂缝。若是有裂缝，则不宜继续利用，以免在烹饪期间破裂作用成品优劣。

2. 烧水预热

将锅里的水烧至沸腾后再放入鸡蛋。这样做不仅可防止鸡蛋突然受热而破裂，还能让鸡蛋更容易剥壳。

3. 控制时间

按照个人喜好调整炖煮时间。对喜欢溏心蛋的人对于，可将鸡蛋放入沸水中煮6-7分钟后捞出；而对于偏爱全熟蛋的人群，则需要延长至9-10分钟。无论哪种情况都应立即用冷水冲凉以便后续操作。

## 五、总结与建议

通过以上介绍可以看出，无论是炖煮燕窝还是鸡蛋，都需要精心准备和合理安排。特别是对于想要尝试用炖蛋器制作燕窝的朋友而言，只要掌握了正确的步骤和关注事项，就能轻松享受到这份来自大自然的馈赠。最后提醒大家，在享受美食的同时也要关注自身的健康状况，适量食用才是关键哦！

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【责任编辑:雪觅晴】