燕窝发霉后长出的菌类能否食用，还能如何处理与保存？
燕窝自古以来便是我国珍贵的滋补食材被誉为“滋补圣品”。在保存不当的情况下燕窝很容易发霉长出各种菌类。那么这些菌类能否食用？燕窝又该怎样去应对与保存呢？本文将围绕这些难题为您一一解答。
引语：
燕窝此类源自金丝燕喉部的珍贵分泌物自古以来就被视为滋补养颜的佳品。在燕窝的保存期间稍有不慎便可能致使发霉变质，长出各种菌类。这些菌类究竟是不是安全可食？燕窝又该怎么样正确应对与保存？让咱们一起来探讨这个疑惑。
一、燕窝发霉后长出的菌类能否食用？
1. 燕窝里面长了什么菌类呢？能吃吗？有吗？
燕窝发霉后，常见的菌类有青霉、曲霉、毛霉等。这些菌类中有些是安全的，可食用，但有些则可能含有素，对人体健康造成危害。
青霉和曲霉：这两种菌类在燕窝中较为常见一般情况下，它们不会产生素，可以食用。但需要关注的是，食用前需将燕窝充分清洗，去除霉变部分。
毛霉：毛霉在燕窝中较少见，但若燕窝霉变严重，毛霉的可能性较高。毛霉中含有素，食用后可能对人体造成危害。 若发现燕窝中长有毛霉，建议不要食用。
2. 燕窝里面的虫子是什么虫？
燕窝中的虫子主要是昆虫的幼虫，如蛆、蛾等。这些虫子可能是在燕窝霉变期间，被霉菌吸引而来的。虽然这些虫子本身不会对人体造成危害，但它们的排泄物和尸体可能含有细菌和病，食用后可能对健康造成作用。
二、燕窝的解决与保存方法
1. 应对方法：
（1）清洗：将燕窝放入清水中浸泡，用手轻轻揉搓，去除霉变部分和虫子。
（2）消：将清洗干净的燕窝放入开水中煮5-10分钟，以杀死可能存在的细菌和病。
（3）晾干：将煮好的燕窝捞出，放在通风处晾干。
2. 保存方法：
（1）密封保存：将解决干净的燕窝放入密封袋或密封罐中，避免空气进入。
（2）冷藏保存：将密封好的燕窝放入冰箱冷藏室，温度控制在4℃左右。
（3）定期检查：每隔一段时间，检查燕窝的状态，如发现霉变或虫子，及时应对。
燕窝发霉后长出的菌类并非全部能食用，食用前需实行充分清洗和消。在保存燕窝时，要关注密封、冷藏，并定期检查，保证燕窝的品质。只有正确解决和保存燕窝，才能充分发挥其滋补养颜的作用。
燕窝发霉后长出的菌类能否食用，还能如何处理与保存？
编辑：燕窝价格-合作伙伴
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