燕窝柠檬芝士怎么做的好吃，燕窝柠檬芝士月饼

燕窝柠檬芝士怎么做的好吃，燕窝柠檬芝士月饼

燕窝柠檬芝士怎么做的好吃燕窝柠檬芝士月饼

自古以来燕窝便是滋补养颜的佳品而将其与柠檬、芝士等西式烘焙食材相结合则开创了一种全新的口感与风味。燕窝柠檬芝士月饼不仅保留了燕窝的滋养功效，还融合了柠檬的清新与芝士的浓郁，让人回味无穷。下面，咱们就来详细探讨一下燕窝柠檬芝士怎么做才好吃，以及怎样制作燕窝柠檬芝士月饼。

一、燕窝柠檬芝士的做法

1. 准备材料

燕窝、柠檬、芝士、牛奶、淡奶油、吉利丁粉、糖粉、黄油、低筋面粉、鸡蛋等。

2. 制作步骤

（1）提前将燕窝泡发清洗干净沥干水分。泡发期间，可用清水反复冲洗，去除杂质。

（2）将芝士切成小块放入微波炉中加热至软化。

（3）将黄油和糖粉打发，加入鸡蛋，搅拌均匀。然后筛入低筋面粉，揉成面团。

（4）将炖好的燕窝均匀地铺在应对好的模具中，再撒上一层薄薄的芝士。

（5）将牛奶、淡奶油、吉利丁粉、糖粉混合，搅拌均匀倒入模具中。

（6）将柠檬挤出汁液，去籽过滤，备用。将柠檬汁倒入混合液中搅拌均匀。

（7）将混合液倒入已经铺好燕窝和芝士的模具中，放入冰箱冷藏至少4小时，直至凝固。

（8）取出燕窝柠檬芝士脱模，即可食用。

3. 技巧

（1）在撒芝士之前，可先在模具底部铺上一层燕窝，然后再覆盖一层芝士，使口感更加丰富。

（2）炖煮燕窝时，可用文火慢慢炖煮，使燕窝更加熟透，口感更佳。

（3）柠檬汁的加入，既能增加口感，也能中和芝士的油腻感，使整体味道更加协调。

二、燕窝柠檬芝士月饼的做法

1. 准备材料

燕窝、柠檬、芝士、低筋面粉、黄油、糖粉、鸡蛋、吉利丁粉等。

2. 制作步骤

（1）提前将燕窝泡发清洗干净沥干水分。

（2）将黄油和糖粉打发，加入鸡蛋，搅拌均匀。然后筛入低筋面粉，揉成面团。

（3）将面团分成小块，搓成球状，放入月饼模具中，压实。

（4）将炖好的燕窝均匀地铺在月饼模具中的面团上。

（5）将芝士切成小块，放入微波炉中加热至软化，然后铺在燕窝上。

（6）将吉利丁粉加入牛奶中搅拌均匀，加热至吉利丁粉溶解，然后倒入月饼模具中。

（7）将柠檬挤出汁液，去籽过滤，倒入牛奶吉利丁混合液中，搅拌均匀。

（8）将混合液倒入月饼模具中，放入冰箱冷藏至少4小时，直至凝固。

（9）取出燕窝柠檬芝士月饼，脱模，即可食用。

3. 技巧

（1）在制作月饼时，可先将面团放入冰箱冷藏片刻，使其更加易于操作。

（2）在撒芝士之前，可先在月饼模具中铺上一层燕窝，然后再覆盖一层芝士，使口感更加丰富。

（3）加入柠檬汁既能增加口感，也能中和芝士的油腻感，使整体味道更加协调。

燕窝柠檬芝士与燕窝柠檬芝士月饼，都是将燕窝、柠檬、芝士等多种食材巧妙结合的美食。在享受美味的同时还能滋补身体，是下午茶、佳节送礼的绝佳选择。通过以上详细的制作步骤和技巧，相信您已经掌握了燕窝柠檬芝士和燕窝柠檬芝士月饼的做法，不妨亲自尝试一下，为生活增添一抹甜蜜的色彩。