鸡蛋燕窝羹是一道集美味、营养于一身的家常菜品。它以鸡蛋和燕窝为主要食材，口感滑嫩，营养丰富。下面，我将为大家详细介绍鸡蛋燕窝羹的做法，让你轻松学会怎么样在家中制作这道美食。
1. 鸡蛋：1个（约60克）
2. 燕窝：适量（约70克）
3. 清水：适量（约120克）
5. 葱花：适量（可选）
取一个鸡蛋，打入碗中用筷子轻轻打散。留意不要过度搅拌，以免蛋液产生气泡。
在打散的鸡蛋中加入约120克清水，再次轻轻搅拌均匀。
将提前炖好的燕窝取出，加入到鸡蛋液中用筷子轻轻搅拌均匀。
为了使蛋液更加细腻，需要过滤一下。将搅拌好的蛋液倒入漏网中，过滤掉气泡和杂质。
在锅中加入适量热水，水开后转小火。将过滤好的蛋液倒入碗中，放入蒸锅中，用中小火隔水蒸熟。大约需要蒸10分钟。
在蒸好的鸡蛋燕窝羹中，加入半勺盐，用筷子轻轻搅拌均匀。
按照个人口味可撒上适量的葱花。不喜欢葱花的同学可省略这一步。
待鸡蛋燕窝羹稍微凉后，即可出锅享用。这道菜品口感滑嫩营养丰富，非常适合早餐或晚餐食用。
1. 鸡蛋要轻轻打散，不要过度搅拌以免产生气泡。
2. 加入清水后要用筷子轻轻搅拌均匀，使蛋液与水充分混合。
3. 燕窝要提前炖好，炖制时间依照燕窝的品质和个人口味来调整。
4. 过滤蛋液是为了让口感更加细腻，不要省略这一步骤。
5. 蒸鸡蛋燕窝羹时，要用中小火，避免水开得太大，引起蛋液沸腾。
6. 葱花可以依照个人口味来决定是不是添加。
鸡蛋燕窝羹富含优质蛋白质、氨基酸、矿物质和维生素，具有很高的营养价值。它适合以下人群食用：
1. 老年人：鸡蛋燕窝羹口感滑嫩易于消化吸收，对老年人的消化有益。
2. 孕妇：鸡蛋和燕窝都含有丰富的营养有助于胎儿的健康成长。
3. 婴幼儿：鸡蛋燕窝羹可以作为辅食，为婴幼儿提供丰富的营养。
4. 术后恢复期患者：鸡蛋燕窝羹营养丰富，有助于术后恢复。
鸡蛋燕窝羹是一道简单易学、营养丰富的家常菜品。通过以上详细的做法介绍，相信大家已经掌握了这道美食的制作方法。在家中尝试制作鸡蛋燕窝羹，让全家人都能品尝到这道美味佳肴享受健康生活。
Martin
2025-03-13
黄昏起风了
2025-03-13
AndrewXu
2025-03-13编辑：燕窝价格-合作伙伴
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