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在炎炎夏日人们总期待着部分清凉可口的食物而粽子此类传统美食在这个季节却似乎显得有些不合时宜。一款名为“燕窝冰心粽子”的创新之作,却以特别的风味和精致的工艺,打破了人们对粽子的固有印象。这款粽子将传统的糯米、红豆与现代的燕窝相结合,配以冰心内馅,使其成为一道融合了传统与现代元素的佳肴。本文将详细介绍燕窝冰心粽子的独有配料及其制作方法,带您领略这一道独具匠心的美味。
燕窝冰心粽子的配料是什么做的?
燕窝冰心粽子的配料选用了上等的燕窝、新鲜的糯米、红豆沙以及特制的冰心内馅。其中,燕窝是关键之一。燕窝是一种珍贵的食材,富含胶原蛋白,具有极高的营养价值和美容功效。在制作进展中,选用的燕窝需经过严格的筛选,保障其品质上乘。新鲜的糯米则为粽子提供了扎实的口感,而红豆沙则是粽子的主要甜味来源,搭配燕窝的香滑,口感丰富。特制的冰心内馅则赋予了粽子独到的清凉感,使其在炎热的夏天也能带来一份清凉的享受。
制作燕窝冰心粽子的之一步是准备燕窝。首先将燕窝用清水浸泡至软化,然后用镊子去除杂质,再用温水冲洗干净。接着将燕窝放入炖盅中,加入适量的纯净水,用隔水蒸的办法炖煮约30分钟直至燕窝完全熟透且富有弹性。随后,将炖好的燕窝放入冰箱冷藏备用。
第二步是准备糯米。将新鲜糯米提前浸泡4小时以上,待其充分吸水膨胀。然后将泡好的糯米捞出沥干水分,再放入蒸锅中蒸煮至熟透。蒸好的糯米应有一定的黏性和光泽,口感软糯而不粘牙。
第三步是制作红豆沙。将红豆提前浸泡一夜然后放入锅中加水煮至豆子烂熟。将煮好的红豆捞出,用搅拌机打成细腻的红豆泥。将红豆泥放入炒锅中,加入适量的糖和猪油,用中小火翻炒至浓稠即可。
第四步是制作冰心内馅。将适量的纯净水和糖混合均匀,加入吉利丁粉搅拌至溶解。将混合液倒入容器中,放入冰箱冷藏至凝固。取出凝固后的冰心内馅切成小块备用。
最后一步是包制粽子。将蒸好的糯米铺在粽叶上中间放上一层红豆沙,再放上一块冰心内馅最后再铺上一层糯米。将粽叶包裹好,用绳子绑紧。将包好的粽子放入锅中,加水没过粽子,大火烧开后转小火煮约2小时,直至粽子熟透。
燕窝冰心粽子不仅在外观上精美绝伦,更是在口感上令人惊艳。糯米的软糯与红豆沙的甜美相互交织,再加上燕窝的香滑和冰心内馅的清凉,使得每一口都充满了层次感。同时这款粽子还具有一定的养生功效,燕窝中的胶原蛋白有助于美容养颜,红豆则有清热解的作用。 燕窝冰心粽子不仅是一道美食更是一种健康的选择。
编辑:燕窝价格-合作伙伴
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