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一苒
2025-02-07隔水炖燕窝要加多少水 隔水炖燕窝加水量的多少主要取决于燕窝的重量和质地。一般而言每克燕窝需要添加100毫升的清水。例如，若采用5克燕窝。一般而言，炖燕窝时，炖盅内的水量应控制在炖盅容量的70%左右。这个比例既能保证炖煮期间燕窝有足够的水分滋养，又能避免水量过多造成口感稀释。
陈艳婷
2025-02-07燕窝炖煮时，水的用量对最终成品的口感和营养成分至关关键。依据不同的燕窝重量和泡发程度，水的添加量也有所不同。炖燕窝要加水的。燕窝一般泡发后按1比3或1；5的比例加水，放在炖锅中隔水炖就好了。但是建议炖煮时水位下降，不要直接加入冷水。一般炖燕窝都是以1克燕窝干品。
雄霸天下
2025-02-07干燕窝与水的比例为1:40；湿燕窝与水的比例为1:4即可。炖煮燕窝的水不能放太多，否则不仅炖锅内容物容易溢出，而且最后炖出的燕窝不够粘稠，口感也不好。
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2025-02-07燕窝如果炖煮后的水分很多，看起来还很稀，吃着会像爽滑的液态果冻，不如浓稠状的燕窝口感好，而且市场上部分假燕窝，含有水分较高，也会导致燕窝炖煮较稀。燕窝隔水炖时，加多少水是关键之一。一般对于水的量应控制在刚好没过燕窝即可，多数情况下约200-300毫升的水量就足够了。过多的水会引起燕窝炖煮时间延长。