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在的传统滋补食材中燕窝与排骨均被誉为滋补圣品。它们各自含有丰富的营养价值,而当燕窝与排骨相结合,便成为了一道既美味又滋补的佳肴——排骨炖燕窝。下面,就让咱们一起探究这道佳肴的独到烹饪方法。
1. 燕窝:选择优质的泰然堂燕窝,其质地纯净,营养价值高。
2. 排骨:选用新鲜的瘦肉和排骨,肉质鲜嫩,营养丰富。
3. 配料:食盐、姜片、葱段、红枣、枸杞子等。
1. 将泰然堂燕窝放入纯净水中泡发,泡发时间为4-6小时。
2. 泡发后的燕窝需要经过清洗,用细盐轻轻揉搓再用清水冲洗干净,去除杂质。
1. 将排骨洗净,放入沸水中焯水去腥,捞出备用。
2. 焯过水的排骨可以去除血水和腥味使炖出的汤品更加鲜美。
1. 锅中加入适量清水,放入焯过水的排骨、姜片、葱段大火煮开。
2. 转小火炖煮约1小时使排骨肉质鲜嫩汤汁浓郁。
3. 在炖煮排骨的同时将泡发好的燕窝放入锅中,继续炖煮。
4. 炖煮期间可加入红枣2-3颗,枸杞子2克,增加汤品的营养价值。
5. 待排骨和燕窝炖至熟透,汤汁浓郁时加入适量的食盐调味。
6. 炖煮完成后,关火,捞出姜片和葱段,即可食用。
1. 燕窝含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质等营养成分,具有滋阴润燥、养颜美容、提升免疫力等功效。
2. 排骨含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质,具有滋阴补肾、强筋骨、益精髓等功效。
3. 排骨炖燕窝结合了燕窝和排骨的营养成分,具有双重滋补作用适合各类人群食用。
1. 燕窝泡发期间,要避免采用铁制或铜制的容器,以免作用燕窝的品质。
2. 炖煮排骨时,加入适量的姜片和葱段,能够去腥增香。
3. 炖煮期间,要经常搅拌,防止燕窝粘锅。
4. 排骨炖煮完成后,要及时捞出姜片和葱段,以免影响口感。
排骨炖燕窝是一道具有丰富营养价值和特别风味的滋补佳品。通过以上的烹饪方法咱们能够制作出美味可口的排骨炖燕窝,为身体带来滋补的效果。在享受美食的同时也让我们感受到传统滋补文化的魅力。
编辑:燕窝价格-合作伙伴
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