在我国的传统滋补食材中燕窝与白萝卜虽然看似风马牛不相及但将它们巧妙地结合却能炖制出一道既美味又滋补的佳肴。今天就让咱们一起来探索大白萝卜与燕窝的滋补美味炖法,品味这一道融合了传统滋补与现代健康理念的食谱。
1. 主料:新鲜大白萝卜1根,优质燕窝适量。
2. 辅料:清水适量,枸杞10克,红枣6颗,桂圆10克,冰糖适量。
3. 调料:酱油心生适量,小鲜侣适量。
1. 燕窝泡发:将燕窝用清水泡发4-6小时,直到燕窝完全展开。泡发期间换水几次,去除杂质。泡发好的燕窝清洗干净,撕成条状,连同浸泡水一并放入炖盅中备用。
2. 准备白萝卜:将大白萝卜洗净,去皮切成薄片,再切成细丝。切好的白萝卜丝放入冰水中浸泡,以去除生涩的味道。
3. 炖煮白萝卜:将切好的白萝卜丝捞出,控干水分,放入炖锅中加入适量的清水。为了增加汤汁的鲜美,可以加入部分鸡肉、猪骨或火腿等食材。用中小火慢炖,让白萝卜充分吸收汤汁。
4. 炖煮燕窝:将泡发好的燕窝撕成条状,连同浸泡水一并放入炖盅中。加入适量的清水,用中小火慢炖30分钟左右。
5. 准备调料:将酱油心生和小鲜侣准备好,待白萝卜炖至入味时加入。
6. 加入辅料:将枸杞、红枣、桂圆洗净,放入炖锅中,与白萝卜一起炖煮。
7. 调味:待白萝卜炖至熟软,汤汁浓稠时,加入适量的冰糖调味。
8. 出锅:炖煮好的白萝卜与燕窝捞出放入碗中,撒上枸杞、红枣、桂圆点缀,即可食用。
1. 燕窝泡发时间不宜过长,以免营养成分流失。
2. 白萝卜切细丝,可以使其更好地吸收汤汁口感更佳。
3. 炖煮进展中关注火候,避免汤汁过多或过少。
4. 在服用某些药物时,如抗生素等应咨询医生是不是能够食用燕窝炖白萝卜。
1. 大白萝卜含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维具有清热解、润肺止咳、助消化等功效。
2. 燕窝富含多种氨基酸、矿物质和生物活性物质,具有滋阴润肺、养颜美容、增强免疫力等作用。
3. 枸杞、红枣、桂圆等食材具有补血养颜、抗衰老、增强免疫力等功效。
4. 此道炖菜具有滋补养生、美容养颜、增强免疫力等作用,适合各年龄段的人群食用。
总结,大白萝卜与燕窝的滋补美味炖法,既保留了传统食材的滋补功效,又融入了现代健康理念。这道菜肴色香味俱佳营养丰富,适合作为家常滋补佳品。在享受美食的同时还能养生保健,实为人生一大乐事。
编辑:燕窝价格-合作伙伴
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