金丝燕窝真的有那么好吗？ 金丝燕和白燕还是有区别的，不仅是生存环境决定营养成分，因为金丝燕较干，纤维也比较密，所以它的泡发时间就会比白燕长，而且炖长了也不会化水。白燕窝的特点及营养价值 白燕窝是燕窝中的主流品种颜色呈白色或淡黄色质地较为细腻。其营养价值较高含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质等营养成分。