燕窝是什么 广州医科大学附属之一医院中医科 燕窝是由燕子筑巢时所分泌的唾液混合其他物质凝结而成的巢。 燕窝在筑巢时会用唾液将羽毛、苔藓等杂质粘合。即食燕窝粥是一种方便快捷的滋补食品，深受现代人的喜爱。此类燕窝粥中采用的燕窝主要是经过加工应对过的燕盏或燕条。