观察颜色和质地:未煮熟的燕窝颜色较为透明且质地较硬。煮熟后的燕窝颜色会略微变白，质地变得柔软而富有弹性。 品尝测试:小心地取出一小块燕窝尝试。燕窝泡发不透炖煮或炖煮时间过短，燕窝还没有熟透就会感觉是脆的但也有可能是一下两个原因一不是百分百纯燕窝，燕窝本来就是水溶性蛋白质。