通常情况下老年人是可以吃燕窝的，但不建议过量食用以免造成不适。并且一般建议将燕窝隔水炖煮后食用较好。 燕窝中含有丰富的蛋白质、氨基酸以及多种微量元素等营养物质。燕窝怎么炖最有营养 燕窝搭配枸杞、红枣等用小火慢炖三十分钟后营养好，口感也好。 先将燕窝泡在清水中约四小时，然后将燕窝沿质地撕成细丝，再用清水除去杂质，清洗干净。