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秋风轻拂满树金黄的桂花在微风中摇曳仿佛是大自然为这丰收的季节精心布置的一场盛宴。桂花不仅香气浓郁还富含多种维生素和微量元素具有润肺止咳、美容养颜之效。而燕窝则是滋补佳品含有丰富的蛋白质和氨基酸能促进人体新陈代谢增强免疫力。将两者结合不仅能品味到桂花的馥郁芬芳还能享受到燕窝的滋补功效,可谓是秋冬季节里一道不可多得的养生美食。在这金秋时节,不妨亲手制作一份“桂花飘香鲜炖燕窝”,让这份秋日的精致美味温暖你的身心。
挑选上好的干燕窝至关必不可少。应选用颜色洁白、质地透明、无杂质的优质燕窝,这样的燕窝炖煮后口感更佳,营养价值也更高。将干燕窝用清水浸泡4-6小时,待其充分吸水膨胀后,轻轻撕成细丝状。接着将燕窝丝放入炖盅内,加入适量纯净水水量以刚好没过燕窝为宜。为了使燕窝炖出的汤更加清澈,可加入几片姜片,既能去腥增香,又能起到一定的保健作用。之后,将炖盅放入蒸锅中,隔水慢火炖煮约1小时,期间需留意火候不宜过大,以免破坏燕窝的营养成分。 在炖好的燕窝中加入新鲜采摘的桂花,搅拌均匀,让桂花的芳香充分融入燕窝之中,这样一份美味又滋补的桂花飘香鲜炖燕窝便大功告成了。
1. 准备材料:高品质干燕窝、纯净水、新鲜桂花、姜片。
2. 燕窝解决:将干燕窝用清水浸泡4-6小时使其充分吸水膨胀,然后用手轻轻撕成细丝。
3. 炖煮燕窝:将燕窝丝和姜片放入炖盅,加入适量纯净水,水量刚好没过燕窝即可。将炖盅放入蒸锅中,隔水慢火炖煮约1小时。
4. 加入桂花:在炖好的燕窝中加入新鲜桂花,轻轻搅拌均匀,让桂花的香味充分融入燕窝之中。
5. 享用:桂花飘香鲜炖燕窝可以趁热食用,也可冷藏后食用,口感各有千秋。一份清香四溢、滋润养颜的桂花飘香鲜炖燕窝就完成了。
桂花燕窝的做法与桂花飘香鲜炖燕窝基本相同,但可以按照个人口味实施部分调整。比如,可在炖燕窝时加入少量冰糖,使燕窝汤汁更加甘甜;或在最后一步加入新鲜的桂花蜜,以增加桂花的香气和口感层次。也可在炖好的燕窝中撒上少许桂花粉,既美观又增添了风味。无论哪种做法,都需关注保持燕窝原有的细腻口感和营养成分,避免高温破坏燕窝中的活性物质。
桂花炖燕窝不仅是一道美味的佳肴,更是一道具有多种健康功效的滋补品。桂花具有理气化痰、清热解的作用,对秋季常见的咳嗽、咽炎等症状有一定的缓解效果。而燕窝则富含胶原蛋白和多种氨基酸,可以滋养肌肤、延缓衰老。 桂花炖燕窝对于增强免疫力、促进皮肤健康、改善体质等方面都有着显著的效果。尤其适合秋冬季节食用,不仅能够补充人体所需的营养,还能帮助抵御寒冷,增强身体抵抗力。
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