可以，但是建议完全泡发再去炖更好。 没有泡发的燕窝是可以直接炖的，这样炖出来的燕窝也可以吃，但是种没有泡发的燕窝 炖的时间会比泡发过的燕窝炖的时间要长。燕窝没泡发就炖是可以吃的，但是若燕窝没有泡发直接炖，炖煮的时间会比较长，口感也没有提前泡发过的燕窝好，且燕窝长时间炖后，营养成分也会流失。 市面上买的燕窝都属于干制品。