精彩评论
回忆往事
2025-01-27吃了燕窝还有效果吗？ 燕窝的营养价值高，富含多种对人体有益的成分。即使不隔水炖，只要炖煮方法得当，燕窝的营养成分仍能得到一定程度的保留。
小虾汉斯
2025-01-27没隔水炖效果怎样？ 口感:未有隔水炖的燕窝，口感相对较硬，不够软糯。这是因为直接加热会引起燕窝中的蛋白质、氨基酸等成分变性，作用口感。
爷们儿有颗少女心
2025-01-27将燕窝放入电饭煲内加入适量的水和冰糖，调至煮粥或炖煮功能，炖煮1-2小时。 利用砂锅炖燕窝 将燕窝放入砂锅中，加入适量的水和冰糖，用小火慢慢炖煮1-2小时。### 燕窝木有隔水炖吃了还有效果吗，燕窝不存在隔水炖吃了还有效果吗怎么办？ 对那些担心燕窝不存在隔水炖就无法发挥更佳效果的人而言。
费良玉
2025-01-27医生回答: 如果吃燕窝不炖着吃的话，有可能会滋生细菌，而营养又不能发挥作用。燕窝是蛋白质食品，泡发工艺处理不当也容易滋生细菌，因此一定要妥善收集，以免腐烂。但是，请注意。燕窝中含有丰富的水溶性蛋白，若是直接放入水中高温加热，会导致蛋白质变性，减少营养成分。燕窝隔水炖的时候，炖盅在水中，受热较均匀。水的沸点为100℃。
侧目不屑
2025-01-27燕窝如果没有使用隔水炖的方法，需要炖的时间会比较长，大约需要1小时以上。这是因为直接将燕窝放在火上炖煮会导致燕窝容易糊化，失去原有的营养和口感。通常情况下，燕窝直接水煮后，其中的有效成分仍然得到了较好的保留，且有利于燕窝中药成分的析出，其所含的有效成分基本存留于水及燕窝内部，并未出现大量流失。因此。
熊希灵
2025-01-27即使未有采用隔水炖的方法，只要烹饪期间温度适中，燕窝的主要营养成分仍然可以保留下来。不过隔水炖的优势在于其温和的加热形式。
许丽雅
2025-01-27您好，燕窝不一定要隔水炖！但不隔水炖则必须掌握好火候温度和时间。隔水炖的原因是可以把水温控制在100度左右避免燕窝快速溶化，燕窝是水溶性蛋白质。
