吃燕窝过敏的症状可能包括皮肤瘙痒、红肿以及呼吸困难。 皮肤瘙痒 皮肤瘙痒是由于人体对燕窝中的某些成分产生过敏反应，导致免疫释放组胺等物质，刺激神经末梢。在加工进展中，若燕窝解决不当，如未彻底清洗、消，可能致使细菌、霉菌滋生，从而产生骚味。 解决方法:确信燕窝加工期间的卫生条件。