# 牛奶燕窝薏米的制作方法

## 一、引言

在炎炎夏日既要消暑又要滋补身体，一款美味与营养并存的甜品便成为了咱们的不二之选。牛奶燕窝薏米，以其特别的口感和丰富的营养价值成为了一种受欢迎的夏日滋补甜品。下面，我们将详细介绍这款美食的制作方法。

## 二、准备材料

1. 主料

- 干燕窝：适量（每盅约5g）

- 薏米：适量

- 牛奶：适量

2. 辅料

- 冰糖：适量

- 红豆、红枣：适量（可选）

## 三、泡发燕窝

1. 将干燕窝用清水浸泡4-6小时，期间需换水2-3次，以去除杂质。

2. 泡发后的燕窝呈现透明状，质地柔软，此时即可实施烹饪。

## 四、煮薏米

1. 将薏米提前浸泡3-4小时使其充分吸收水分。

2. 将浸泡好的薏米放入锅中，加入足量水，煮至软烂。期间可按照个人口味加入红枣、红豆等食材，增加口感和营养。

## 五、炖煮燕窝

1. 将煮好的薏米粥过滤，留下薏米和汤汁。

2. 将泡发好的燕窝放入锅中，加入薏米汤汁，用大火烧开后转小火慢炖约1小时。

3. 留意不要频繁揭开盖子以免作用燕窝的口感和营养成分。

## 六、加入牛奶

1. 当燕窝炖至八成熟时，加入牛奶，搅拌均匀。

2. 继续煮至粥再次煮沸此时汤汁变得浓稠，即可关火。

## 七、调味与装饰

1. 依据个人口味，加入适量冰糖实施调味。

2. 将炖好的牛奶燕窝薏米倒入碗中，可依照个人喜好点缀部分水果或其他装饰品，如红豆、红枣等。

## 八、关注事项

1. 薏米的提前浸泡不可省略，因为薏米质地较硬，若不提前浸泡很难在短时间内煮至软糯。

2. 泡发燕窝的时间不宜过长，否则会造成燕窝营养成分流失。

3. 炖煮期间不要频繁揭开盖子以免作用燕窝的口感和营养成分。

## 九、夏日滋补甜品——红枣红豆薏米牛奶燕窝

1. 准备材料

- 干燕窝：适量

- 薏米：适量

- 牛奶：适量

- 红豆、红枣：适量

2. 制作方法

- 将干燕窝泡发，薏米提前浸泡。

- 红豆提前浸泡煮至八成熟。

- 将燕窝、薏米和红豆放入锅中，加入足量水，煮至熟透。

- 加入牛奶搅拌均匀，煮至汤汁浓稠。

- 加入冰糖实行调味按照个人口味点缀水果或装饰品。

3. 营养价值

- 红豆富含膳食纤维，有助于消化。

- 红枣具有补血养颜的作用。

- 薏米具有利水渗湿、健脾止泻的功效。

- 燕窝含有丰富的唾液酸，有助于加强免疫力。

## 十、结语

牛奶燕窝薏米，一款夏日滋补甜品，不仅美味可口，而且营养丰富。通过以上详细的制作方法，相信大家已经掌握了这道美食的制作技巧。在这个夏天，不妨尝试一下这款甜品，为身体补充营养享受美味的同时也为生活增添一份甜蜜。