什么是燕窝刷胶？ 所谓“燕窝刷胶”，是指某些不良商家在制作或加工燕窝时，人为地用化学胶水(如鱼胶、明胶等)填充燕窝表面或内部空隙。刷胶燕窝是将燕角、燕碎等与木薯粉、鱼胶粉等掺假物混合，然后刷在燕窝表面，以增加其重量和美观度。但这种做法会改变燕窝的质地和口感，使其难以鉴别。