在众多的滋补食材中燕窝和银耳因其丰富的营养价值和滋补功效而备受青睐。市场上的燕窝银耳产品鱼龙混杂真假难辨让消费者在购买时往往感到困惑。怎样辨别燕窝银耳的正品去除掺假，成为了广大消费者关心的疑惑。本文将为您详细介绍燕窝银耳的正品辨别方法和去除掺假的技巧，让您在享受美味的同时也能保障身体健康。

一、怎么区分燕窝和银耳

1.外观区分

燕窝和银耳在外观上有很大的区别。燕窝形状呈半月形，边缘较薄，中间较厚，表面有细微的毛羽。燕窝的颜色呈金黄色或淡黄色，质地较硬，有一定的弹性。而银耳形状呈圆形或椭圆形，边缘较厚，中间较薄，表面光滑，颜色呈白色或淡黄色，质地较软有一定的韧性。

2.口感区分

燕窝的口感较为细腻，炖煮后呈透明状口感滑嫩，有一种特殊的香气。而银耳的口感较为柔软，炖煮后呈胶状，口感略带韧性有一种淡淡的甜味。

3.营养成分区分

燕窝和银耳的营养成分有所不同。燕窝富含多种氨基酸、矿物质和生物活性物质，具有滋阴补肾、美容养颜的功效。而银耳富含多糖、膳食纤维和微量元素，具有润肺止咳、养颜美容的功效。

二、燕窝银耳正品辨别方法

1.看包装

购买燕窝银耳时，首先要查看包装。正品的包装常常较为精美，印刷清晰，有明确的生产厂家、生产日期、保质期等信息。假使包装粗糙、信息不全，很可能是假冒伪劣产品。

2.看颜色

正品的燕窝银耳颜色自然，呈金黄色或淡黄色。倘若颜色过于鲜艳，可能是经过化学应对的。银耳的颜色应为白色或淡黄色，倘若颜色发黄，可能是变质或掺假的。

3.闻气味

正品的燕窝银耳有一种特殊的香气。假若闻起来有异味或化学味道可能是假冒伪劣产品。

4.试弹性

正品的燕窝银耳质地较硬，有一定的弹性。可用手指轻轻按压，要是质地较软，不存在弹性，可能是掺假的。

5.炖煮试验

将燕窝银耳炖煮后，观察其形态和口感。正品的燕窝银耳炖煮后呈透明状，口感滑嫩；银耳炖煮后呈胶状，口感略带韧性。若是炖煮后的燕窝银耳形态和口感与正品有明显差异很可能是假冒伪劣产品。

三、去除掺假方法

1.清水浸泡

将燕窝银耳放入清水中浸泡假如水质变浑浊，说明可能掺有杂质。可以将浸泡过的水倒掉换上清水继续浸泡，直到水质清澈。

2.蒸煮消

将燕窝银耳放入蒸锅中用大火蒸煮10-15分钟，可以杀死可能存在的细菌和微生物，同时也能去除部分杂质。

3.反复冲洗

将燕窝银耳用清水反复冲洗直到冲洗水变清澈为止。这样能够去除表面的杂质和细菌。

4.选用正规渠道购买

购买燕窝银耳时，应选择正规渠道，如知名、专卖店等。这样能够减少购买假冒伪劣产品的风险。

在购买燕窝银耳时，消费者应掌握一定的辨别真假的方法，避免购买到假冒伪劣产品。同时通过合理的去除掺假方法，确信燕窝银耳的纯净和营养价值，为身体健康保驾护航。