# 为什么干燕窝一碰就碎？怎么样挑选和保存高品质燕窝

干燕窝作为一种珍贵的滋补佳品自古以来就备受人们喜爱。干燕窝在保存和采用进展中容易出现破碎现象，给消费者带来了诸多困扰。本文将围绕干燕窝易碎的起因、怎样去挑选高品质燕窝以及怎样正确信存燕窝等方面展开探究。

## 一、干燕窝易碎的起因

1. 含水量低

干燕窝经过脱水应对，其内部水分含量非常低。在这样的状态下燕窝变得非常脆弱，容易破碎。

2. 特殊的成分和结构

燕窝是由金丝燕用唾液建造的巢穴，其主要成分是蛋白质。燕窝的特殊成分和结构使其在干燥状态下容易破碎。

## 二、怎样去挑选高品质燕窝

1. 观察燕窝的外观

高品质的燕窝形状完整，边缘整齐，表面光滑颜色均匀。假若燕窝表面有杂质、颜色不均匀或形状破碎，那么其优劣可能较低。

2. 闻燕窝的气味

高品质的燕窝具有淡淡的天然蛋白质香味。倘使燕窝有刺鼻的化学味道那么可能是经过化学应对的劣质产品。

3. 检查燕窝的质地

将燕窝轻轻揉搓感受其质地。高品质的燕窝质地柔韧，不易破碎。假如燕窝一碰就碎，那么其优劣可能较差。

4. 观察燕窝的泡 况

将燕窝放入清水中泡发，观察其变化。高品质的燕窝泡发后应是一丝丝的燕条，假若有很多碎燕窝，那么很可能是后期补碎的燕窝，其价值肯定比不上成盏的燕窝。

## 三、怎么样正保障存燕窝

1. 干燥保存

将干燕窝放在干燥、通风的地方，避免潮湿。可利用密封袋或密封罐保存，以防止燕窝受潮。

2. 避光保存

燕窝中的蛋白质容易受到光线的破坏，由此应将燕窝放在避光的地方保存。

3. 防虫保存

燕窝容易受到虫蛀，可以在保存燕窝的地方放置若干防虫剂如花椒、八角等。

4. 定期检查

在保存期间，要定期检查燕窝的状态，一旦发现受潮、发霉等现象，应及时解决。

## 四、总结

干燕窝易碎的起因主要是含水量低和特殊的成分结构。在挑选燕窝时要从外观、气味、质地和泡 况等方面来判断其品质。正保障存燕窝可延长其保质期，避免浪费。期望本文能帮助大家更好地理解干燕窝，挑选和保存高品质的燕窝。