燕窝简介及营养价值

燕窝是一种珍贵的滋补品自古以来就被视为宫廷佳肴。它是由金丝燕用唾液筑成的巢主要产于东南亚的印尼、马来西亚、泰国等地。燕窝富含蛋白质、氨基酸、矿物质和多种维生素，具有养颜美容、润肺止咳等功效。市场上常见的燕窝有白燕窝、血燕窝和黄燕窝三种，其中以白燕窝最为常见。由于市场上的燕窝品质参差不齐，许多消费者在选购时会遇到困惑：什么样的燕窝才是真正的燕窝？真正的燕窝到底应是什么颜色？

燕窝的颜色及其形成起因

燕窝的颜色与燕子的种类、生长环境以及加工工艺密切相关。不同种类的燕子所筑的燕窝颜色也会有所不同。例如金丝燕筑的燕窝一般呈白色，而白腰雨燕筑的燕窝则呈现淡黄色。燕窝的颜色还受到其生长环境的作用。例如，在干净、通风良好的洞穴中生长的燕窝颜色较浅；而在潮湿、阴暗的环境中生长的燕窝颜色则相对较深。 燕窝的颜色也与加工工艺有关。未经加工的燕窝多数情况下保留了原始的颜色，而经过漂白解决的燕窝则可能呈现出更鲜艳的颜色。

真正的燕窝到底是什么颜色

市场上常见的燕窝主要有白燕窝、血燕窝和黄燕窝三种其中以白燕窝最为常见。白燕窝的颜色一般为纯白色或微带乳白色，质地细腻、透明度高。血燕窝则因其颜色鲜艳且稀有而备受追捧，但价格昂贵。黄燕窝的颜色则介于白燕窝和血燕窝之间，呈淡黄色或琥珀色。需要留意的是，真正的燕窝颜色不会过于鲜艳，因为过鲜艳的颜色可能是经过化学染色解决的假燕窝。 消费者在选购燕窝时应尽量选择颜色自然、质地细腻的产品并留意查看产品的生产日期和保质期，避免购买到过期或变质的产品。

怎样去辨别真假燕窝

除了观察燕窝的颜色外，还可以通过其他方法来辨别真假燕窝。可通过观察燕窝的形态来判断。真正的燕窝形状规整、结构紧密，表面有细密的纹理；而假燕窝则形态各异、结构松散表面光滑无纹理。可通过闻燕窝的味道来判断。真正的燕窝味道清淡，木有异味；而假燕窝则可能带有化学药品的味道。 能够通过水试法来判断。将燕窝放入清水中浸泡，真正的燕窝会逐渐膨胀并恢复原来的形态；而假燕窝则不会发生变化或迅速溶解。消费者在选购燕窝时应谨慎，尽量选择正规渠道购买，并关注查看产品的生产日期和保质期，避免购买到过期或变质的产品。

总结

燕窝作为一种珍贵的滋补品其颜色、形态、质地等方面都反映了其品质。消费者在选购燕窝时应关注观察其颜色是不是自然、形态是不是规整、质地是不是细腻，并通过其他方法实施鉴别，以保障购买到真正的燕窝。同时还应关注燕窝的食用方法和用量，避免过量食用对身体造成不良影响。