在中华美食文化中燕窝被誉为“滋补圣品”其营养价值丰富具有滋阴润肺、养颜美容的神奇功效。燕窝的加工过程却异常繁琐，尤其是挑毛这一环节。毛燕窝中的杂质和绒毛若不彻底清除，不仅会作用口感，还可能对人体造成不适。那么怎么样才能彻底挑净燕窝中的毛，并将其风干和保存呢？本文将为您详细解答。

一、燕窝挑毛的关键性及技巧

燕窝中的毛和杂质是作用其品质和口感的关键因素。挑毛不仅需要耐心和细心，还需要掌握一定的技巧。以下内容将从燕窝挑毛的方法和技巧入手教您怎么样彻底挑净燕窝中的毛。

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彻底挑净燕窝中的毛

燕窝中的毛分为两种，一种是燕子的绒毛，另一种是杂质中的细小毛发。要想彻底挑净毛，首先要理解燕窝的结构，掌握正确的挑毛方法。

1. 准备工具：准备一把细小的镊子、一把小刀、一碗清水和一个筛子。

2. 拆分燕窝：将燕窝放入清水中浸泡，待其软化后，用小刀将燕窝轻轻拆分成小块。

3. 挑毛：用镊子仔细夹取燕窝中的绒毛和杂质中的细小毛发。在挑毛期间，要尽量保持燕窝的完整，避免破坏其营养成分。

4. 清洗：将挑过毛的燕窝放入筛子中，用流动的水冲洗干净，去除残留的杂质和毛发。

燕窝挑好毛后的风干方法

燕窝挑好毛后需要将其风干，以保持其营养价值。以下是燕窝风干的正确方法：

1. 自然风干：将挑好毛的燕窝放在通风、干燥的环境中让其自然风干。风干进展中，要避免阳光直射，以免破坏燕窝中的营养成分。

2. 烘干：假如不存在条件自然风干，可利用烤箱或电热风干机实行烘干。将燕窝放在烤盘上设置低温烘烤，留意不要烤焦。

3. 冷冻：将挑好毛的燕窝放入冰箱冷冻层，冷冻24小时后取出，放在通风处自然解冻，这样可使燕窝中的水分蒸发，达到风干的效果。

燕窝挑好毛后的保存方法

燕窝挑好毛后正确的保存方法对其保质期至关要紧。以下是燕窝的保存方法：

1. 干燥保存：将风干后的燕窝放入密封袋或玻璃罐中，存放在干燥、阴凉的地方。避免潮湿和高温，以免燕窝受潮发霉。

2. 冷藏保存：倘若燕窝已经风干，可将它放入冰箱冷藏室，这样可以使燕窝保持较长时间的鲜度。

3. 冷冻保存：将风干后的燕窝放入冰箱冷冻层可以保存更长时间。冷冻的燕窝在解冻后，营养成分不会受到作用。

怎样去把燕窝中的毛挑干净

1. 浸泡：将燕窝放入清水中浸泡使其充分软化，这样毛和杂质就会更容易被发现和挑取。

2. 拆分：将软化的燕窝轻轻拆分成小块，这样更容易发现隐藏在燕窝中的毛发。

3. 利用放大镜：在挑毛进展中，可采用放大镜帮助发现细小的毛发和杂质。

4. 重复清洗：挑毛后，将燕窝放入筛子中，用流动的水冲洗干净，重复清洗几次保障毛发和杂质被彻底清除。

燕窝挑毛、风干和保存都需要耐心和细心。掌握正确的挑毛技巧和保存方法，可以使燕窝的口感和营养价值得到更大程度的保留。期望本文能为您在燕窝加工期间提供若干帮助。