怎样制作入口即化的燕窝炖雪梨块

在我国传统滋补佳品中燕窝炖雪梨块以其特别的口感和丰富的营养价值深受人们的喜爱。这道美食不仅美味可口还具有润肺、养颜、滋补等功效。下面，就让我来为大家详细介绍怎样去制作入口即化的燕窝炖雪梨块。

一、选材与准备

1. 燕窝：选用马来西亚5A燕窝，燕角、燕条、燕盏均可。燕角炖出来的口感是一团一团的，果冻般Q弹；燕条则是碎了的燕盏。

2. 雪梨：挑选新鲜、肉质饱满的雪梨，以砀山梨、莱阳梨为佳。

3. 辅料：纯净水、冰糖。

二、制作步骤

1. 泡发燕窝：将燕窝放入冷水中浸泡6个小时期间换水2-3次，以去除杂质和燕毛。泡发期间，将燕窝一条条撕开，如有燕毛，可用镊子拔除。

2. 雪梨解决：在雪梨的顶部横切一刀，将顶部作为盖子备用。挖去雪梨的心，留意不要挖得太深，以免破坏雪梨的形状。

3. 燕窝炖制：将泡发好的燕窝放入炖盅，加入适量的纯净水，放入电子炖锅中炖煮1小时。炖煮期间，留意观察燕窝的变化，以免炖煮过度。

4. 准备冰糖：将冰糖捣碎，备用。

5. 雪梨炖煮：将炖好的燕窝取出，放入雪梨盅内。将捣碎的冰糖均匀地撒在燕窝上加入适量的纯净水。

6. 盖上雪梨盖子：将雪梨顶部盖子盖上，用牙签固定。

7. 再次炖煮：将装有燕窝和冰糖的雪梨盅放入电子炖锅中炖煮30分钟。期间，关注观察雪梨的变化以免炖煮过度。

8. 出锅：炖煮完成后，取出雪梨盅，稍凉后放入冰箱冷藏，冷藏4小时以上，让雪梨和燕窝充分融合。

9. 雪梨炖燕窝块：将冷藏好的雪梨盅取出，切成块状，即可享用。

三、关注事项

1. 泡发燕窝时，留意换水，以去除杂质和燕毛。

2. 燕窝炖煮时间不宜过长以免口感变差。

3. 雪梨炖煮时，加入适量的纯净水，以免燕窝过于干硬。

4. 冰糖的用量可依据个人口味调整。

5. 炖煮进展中，关注观察雪梨的变化以免炖煮过度。

四、结语

入口即化的燕窝炖雪梨块，以其独有的口感和丰富的营养价值，成为了许多人喜爱的滋补佳品。通过以上详细的制作步骤相信大家已经掌握了这道美食的制作方法。不妨动手试试，为自身和家人朋友带来一份美味与健康的享受。

精彩评论

冯缤 2025-02-26

把燕窝在冷水中浸泡6个小时 把燕窝一条条撕开(如果有毛，看不入眼的话，用镊子弄掉) 在雪梨的顶部横切一刀，一个当碗一个当盖。

山羊月 2025-02-26

雪梨一枚纯净水适量 冰糖雪梨炖燕窝的做法 步骤1 马来西亚5A燕窝两盏(燕角，燕条，燕盏都可以的) 燕角炖出来是一团一团的，果冻一样的口感。 燕条就是碎了的燕盏。

崔星 2025-02-26

在家做雪梨炖燕窝的做法，在家做雪梨炖燕窝怎么做请看步骤:取半盏燕窝泡发。泡发分两步:用清水大半碗泡燕窝半小时左右，这样可以去燕毛，我这个毛比较少。

IC实验室馆长 2025-02-26

1/8燕窝用水泡发八个小时！ 2/8八个小时后，捞起挑选燕毛和杂质！ 3/8雪梨切头，挖掉心！ 4/8把燕窝和冰糖放入雪梨里，放适量的水！ 5/8盖上盖子！ 6/8我用的是电子炖锅。