简介：

在当今快节奏的生活环境中人们越来越注重健康饮食燕窝作为滋补佳品受到了越来越多消费者的青睐。市面上售卖的即食燕窝往往存在添加防腐剂等不健康的因素而本人炖煮燕窝则能保障食材的新鲜和纯净。但怎样去在炖煮之后妥善保存燕窝呢？是不是可通过抽真空的办法延长其保质期呢？本文将从燕窝抽真空的方法、步骤以及关注事项等方面实行详细介绍帮助大家更好地掌握这一技巧让本身的炖燕窝更加新鲜、美味。

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一、本人炖燕窝怎么抽真空的

抽真空是一种有效的食品保存途径，尤其适用于燕窝这样需要长时间保存的食材。准备好新鲜炖好的燕窝，将其放入干净无菌的玻璃罐中，尽量不要留有空气，以减少细菌繁殖的机会。接着利用家用抽真空机，将玻璃罐内的空气抽出直到罐内压力达到一定程度，保障罐内不存在空气。 将抽完真空的玻璃罐密封好，放入冰箱冷藏即可。需要关注的是，抽真空前一定要保障燕窝已经完全冷却，否则热气会破坏真空状态，作用保存效果。

二、鲜炖燕窝真空的方法

鲜炖燕窝的真空保存方法与上述基本一致，唯一的区别在于炖燕窝的时间。由于鲜炖燕窝更强调“鲜”字，为此炖煮时间不宜过长，一般控制在20-30分钟为宜。炖煮完成后，同样要保障燕窝完全冷却，然后依照抽真空的步骤操作。值得留意的是，抽真空时要避免燕窝与罐壁接触，以免破坏燕窝的完整性和美观度。为了保证燕窝的口感和营养，更好在一周内食用完毕避免长时间保存引发燕窝品质下降。

三、燕窝抽真空的关注事项

1. 清洁卫生：抽真空前，一定要保证所有工具、容器都经过彻底清洗消，避免污染燕窝。

2. 温度控制：燕窝在抽真空前必须完全冷却，避免高温破坏真空状态。

3. 适度抽空：抽真空时力度适中，过度抽空也许会引起燕窝结构受损，影响口感。

4. 定期检查：即使实行了抽真空应对，也要定期检查真空罐的状态，保障密封良好，避免空气进入引发燕窝变质。

5. 适宜存储环境：抽真空后的燕窝应放置于阴凉干燥处，并尽快放入冰箱冷藏保存，避免高温高湿环境。

四、燕窝可以抽真空保存吗

燕窝作为一种高蛋白、低脂肪的滋补品，具有极高的营养价值，且含有丰富的胶原蛋白，有助于美容养颜。抽真空保存燕窝是一种非常有效的保存形式能够显著延长燕窝的保质期，同时保持其原有的营养成分。但是需要关注的是，虽然抽真空能够有效防止燕窝受潮发霉，但并不能完全阻止燕窝中的蛋白质发生缓慢氧化反应，由此建议在更佳食用期内尽快食用，以确信燕窝的口感和营养。

通过以上的介绍，相信大家对怎样去抽真空保存燕窝有了更深入的理解。只要掌握了正确的方法和技巧，就能轻松享受美味又健康的燕窝了。