蒸燕窝时采用小玻璃瓶的正确方法：是不是需要加盖及其它留意事项

蒸燕窝是一种传统的滋补形式它能保留燕窝的营养成分使其更容易被人体吸收。在蒸燕窝的期间怎样去正确选择和采用容器是一个关键疑问。尤其是对那些选择采用小玻璃瓶来蒸燕窝的朋友而言更需要关注部分细节，避免出现不必要的麻烦。

一、是不是需要加盖

在蒸燕窝时是不是需要给玻璃瓶加盖是一个常见的疑问。答案其实取决于具体情况。一般对于为了防止燕窝炖煮期间水分蒸发过多，常常建议加盖。但是假若采用的是密封性很强的小玻璃瓶，则需要特别留意。

1. 采用普通玻璃瓶

普通玻璃瓶的密封性一般较好但并非完全密封。在蒸煮进展中，瓶内的蒸汽会增加瓶内的气压，若瓶盖密闭，可能存在造成瓶内压力过大，从而引发瓶子破裂的风险。 采用普通玻璃瓶时，更好在瓶口处留有一定的缝隙，让部分蒸汽可以逸出。这样既能够防止燕窝中的水分过度蒸发，又不会因为压力过大而造成瓶子破损。

2. 采用分装瓶

分装瓶一般具有较好的密封性能，但也为此可能在蒸煮期间产生较大的内部压力。倘若分装瓶未加盖，虽然能够避免内部压力过高，但燕窝中的营养成分也许会因过度暴露于空气中而损失。 正确的做法是在蒸煮期间适当开盖，既能保持燕窝的营养成分，又能防止瓶子破裂。具体操作时，可在蒸煮初期将盖子稍微松开，随着蒸煮时间的推进逐渐关闭盖子，这样既保证了燕窝的营养成分不流失，又避免了瓶内压力过大的风险。

二、其它关注事项

除了是否需要加盖这一疑惑外在利用小玻璃瓶蒸燕窝时，还需要关注以下几个方面：

1. 玻璃瓶的选择

选择适合蒸煮的玻璃瓶非常关键。应选用耐高温且透明的小玻璃瓶，这样便于观察燕窝的炖煮状态。 尽量选择厚壁或双层隔热设计的玻璃瓶以增强其耐热性和安全性。同时保证玻璃瓶无裂纹、无破损，以免在高温下发生破裂。购买时，优先考虑知名的产品，这些产品多数情况下经过严格的品质控制安全系数更高。

2. 清洁与消

在采用玻璃瓶之前务必实施彻底的清洁和消。首先用温水和洗洁精清洗玻璃瓶内外，确信去除所有残留物和污渍。 将玻璃瓶浸泡在沸水中煮沸约10分钟，或用微波炉加热消。消后的玻璃瓶应在通风干燥的地方晾干，保证瓶内无任何残留水分。这样做不仅能有效杀灭细菌和病，还能延长玻璃瓶的利用寿命。

3. 蒸煮期间的观察

在蒸煮进展中，能够适时打开盖子观察燕窝的炖煮情况。但要留意不要频繁开盖，以免作用燕窝的炖煮效果。一般建议每15分钟左右检查一次，以保障燕窝达到理想的软硬度和口感。假使发现燕窝出现异常情况（如变色、异味等），应立即停止蒸煮并检查起因。

4. 盖子的解决

蒸煮完毕后，取出玻璃瓶并小心拧开盖子。此时，燕窝已经充分吸收了水分，质地柔软，容易受损。 在取食燕窝时，动作要轻柔，避免用力过猛引发燕窝破碎。至于盅盖，它是能够食用的部分但在食用前需要实施彻底的清洗和消，以去除表面的细菌和污垢。

5. 储存方法

蒸煮好的燕窝更好立即食用以保证其更佳口感和营养价值。要是暂时无法吃完，可将其放在冰箱冷藏保存但不宜超过24小时。在储存时，应将燕窝装入干净的密封容器中，避免受到污染。再次食用前，应先将燕窝回温至适宜温度，并检查其是否有变质现象。只有在保证燕窝新鲜的情况下，才能继续享用这道美味佳肴。

蒸燕窝时采用小玻璃瓶的方法并不复杂，但需要细心操作，以保障燕窝的品质和安全。通过合理选择玻璃瓶、正确解决盖子、定期观察燕窝状态以及妥善储存咱们能够更好地享受这一传统美食带来的健康益处。

精彩评论

困困 2025-02-12

(2)在炖煮进展中，可以适时打开盖子观察燕窝的炖煮情况，但不要频繁开盖以免作用炖煮效果。 蒸燕窝的盅盖盖是可吃的。在炖煮燕窝时，盅盖与燕窝一同炖煮，其表面会吸附一部分燕窝的营养成分。 盅盖表面可能存在细菌和污垢为此在食用前需实行清洁。

拳拳杀气 2025-02-12

炖煮:将装有燕窝的炖盅放入已烧开的沸水中。盖上炖盅盖子，保持中小火慢炖30-40分钟。炖煮时间不宜过长，否则燕窝会变得过于烂糊，作用口感。

孙慕林 2025-02-12

笑不活了，谁还用分装瓶炖燕窝啊？ ？我闺蜜用分装瓶炖燕窝，本来挺好的，没什么毛病，但是看到她没有盖分装瓶的盖子就直接上锅蒸了...真是笑不活了。瓶装蒸的燕窝瓶子炸开，是瓶子内压力太大，造成的。在蒸瓶装的燕窝时，不可以盖盖子，选要打开盖子，减少瓶内的压力。