怎样去制作美味的燕窝椰皇奶冻？附详细步骤和小贴士

炎炎夏日一杯冰凉爽口的燕窝椰皇奶冻是再适合不过的消暑佳品了。这款饮品不仅清凉解渴而且营养丰富含有燕窝、椰子、牛奶等成分既满足了味蕾的需求又兼顾了健康。今天，咱们就一起来学习怎么样在家制作这道美味健康的燕窝椰皇奶冻吧。

材料准备

- 干燕窝：20克

- 椰子：1个

- 特仑苏牛奶：250毫升

- 淡奶油：100毫升（推荐总统牌）

- 鱼胶粉：10克

- 白砂糖：80克

- 黄桃罐头：适量（可选）

制作步骤

# 步骤1：泡发燕窝

将20克干燕窝放入容器中，加入足够的清水浸泡3-5个小时。期间要不时地换水以去除杂质。泡发后的燕窝会变得柔软且富有弹性。泡发期间，记得要挑干净燕窝中的细小羽毛和杂质保障食用安全。假如燕窝中有难以挑净的杂质，可用镊子轻轻夹取。

# 步骤2：应对椰子

挑选一个新鲜的椰子，用刀背敲击椰壳，使其裂开。接着用刀切开椰壳上的孔，将椰子水倒入碗中保存。将椰肉挖出并切成小块，备用。倘若想让椰皇奶冻更加香浓，可以将椰肉和椰子水一起榨汁，然后过滤掉渣滓。

# 步骤3：炖煮燕窝

将部分椰子水（约200毫升）倒入锅中，加入已经泡发好的燕窝。用中小火炖煮25-30分钟，直至燕窝充分吸收椰子水的香味。期间要不断搅拌，以免粘底。炖煮好的燕窝应呈现出晶莹剔透的状态，质地柔滑细腻。假如想要燕窝更加软糯，可以适当延长炖煮时间。

# 步骤4：制作奶冻液

将250毫升牛奶倒入锅中加热至温热状态（不要沸腾），然后加入10克鱼胶粉和80克白砂糖充分搅拌直至鱼胶粉完全溶解。接着将剩余的椰子水（约100毫升）和100毫升淡奶油加入锅中，继续搅拌均匀。这样，一份美味的奶冻液就做好了。为了保证奶冻液的口感建议在混合材料时利用温热的液体，以便更好地溶解鱼胶粉。同时也可依据个人口味调整糖的分量，使奶冻的味道更加符合本人的喜好。

# 步骤5：混合燕窝与奶冻液

将炖煮好的燕窝倒入奶冻液中，充分搅拌均匀。此时，燕窝与奶冻液已经完美融合，形成了一道色泽诱人、香气扑鼻的美食。倘若喜欢的话，还可加入适量的黄桃罐头，为奶冻增添一抹清新的果香。也可依据个人喜好选择其他水果，如芒果、草莓或蓝莓等，让奶冻变得更加丰富多彩。

# 步骤6：倒入模具

将混合好的燕窝奶冻液倒入事先准备好的模具中可选择玻璃碗、塑料杯或硅胶模具。然后将其放入冰箱冷藏室，静置至少4小时以上，让奶冻充分凝固。期间不要频繁打开冰箱门，以免作用奶冻的成型效果。待奶冻完全凝固后即可取出脱模，享用美味的燕窝椰皇奶冻了。

# 步骤7：装饰与享用

从冰箱取出凝固好的奶冻，可依据个人喜好实行装饰。比如撒上若干新鲜的水果粒或是说巧克力碎片，增加视觉效果和口感层次。 将装饰好的奶冻盛入漂亮的盘子或杯子中，就能够美美地享用了。假若想要更加清凉爽口，可在享用前加入适量的冰块。

小贴士

1. 燕窝的选择：市面上燕窝种类繁多建议选择品质较高的干燕窝。购买时关注查看生产日期和保质期，避免选购过期产品。优质的燕窝往往颜色较浅，质地坚韧，且具有良好的弹性。

2. 燕窝泡发：燕窝泡发的时间不宜过长否则会作用其口感。一般情况下泡发3-5小时即可。在泡发期间，要定期更换清水，以去除杂质和腥味。倘若燕窝中残留有难以清理的杂质，可用镊子小心夹取。

3. 椰子的应对：挑选新鲜的椰子，并确信其表皮完整无损。在开椰子时，可先用刀背敲击椰壳边缘，使其裂开，然后用刀切开椰壳上的孔，将椰子水倒入碗中保存。假如想让椰皇奶冻更加香浓，可将椰肉和椰子水一起榨汁，然后过滤掉渣滓。

4. 鱼胶粉的溶解：在制作奶冻液时，需要将鱼胶粉充分溶解于液体中，这样才能保证奶冻能够顺利凝固。建议在温热的液体中加入鱼胶粉，以便更好地溶解。同时也要关注不要让液体沸腾，以免影响鱼胶粉的效果。

5. 奶冻液的温度控制：在混合奶冻液时，建议采用温热的液体，以便更好地溶解鱼胶粉。同时也要留意不要让液体沸腾，以免影响奶冻的口感。假使液体温度过高，能够先放置一段时间，待其稍微冷却后再实施混合。

6. 冷藏时间的掌握：为了让奶冻能够充分凝固，建议将其放入冰箱冷藏室静置至少4小时以上。在此期间，不要频繁打开冰箱门，以免影响奶冻的成型效果。若是想要加快凝固速度，也能够将奶冻液倒入模具后立即放入冷冻室但要留意不要冻得太硬，以免影响口感。

7. 个性化调味：在制作奶冻时，可按照个人口味添加适量的糖或蜂蜜，以调节甜度。同时也能够加入部分香草精或其他调味料，增加风味。假如喜欢果味浓郁的奶冻可在混合奶冻液时加入若干新鲜的水果汁或果酱，如芒果汁、草莓酱等。

8. 装饰创意：在装饰奶冻时，能够依据个人喜好选择不同的装饰物。除了常见的水果粒和巧克力碎片外，还可尝试加入部分坚果碎、椰丝或薄荷叶，增加口感层次。也能够用饼干、糖果等零食点缀奶冻表面使其看起来更加诱人。

9. 食用途径：在享用燕窝椰皇奶冻时能够搭配部分小点心或茶饮，如曲奇饼干、绿茶等。这样既能中和奶冻的甜腻感，又能提升整体的用餐体验。倘使想要更加健康也可搭配部分新鲜的水果或蔬菜沙拉，以平衡饮食结构。

通过以上详细的步骤和小贴士，相信你已经掌握了怎么样制作美味的燕窝椰皇奶冻的方法。无论是在炎热的夏天还是寒冷的冬天，这款清凉爽口的饮品都能为你带来愉悦的味觉享受。快动手试试看吧！

精彩评论

幸运星 2025-02-07

燕窝乐园 ，赞7 自制健康饮品丨低脂、好喝 果冻的口感QQ弹弹很好吃，比饮品店的还好喝，果粒满满。

齐健翔 2025-02-07

0备齐所有材料，牛奶忘拍了，用的特仑苏哈哈，大家喜欢什么牌子都可以。淡奶油用的是总统，牌子各有优点大家挑自己喜欢的就好。燕窝椰子冻的做法 步骤1 干燕窝泡3-5小时，挑干净毛备用 步骤2 椰子开孔把水倒出备用 步骤3 用部分椰子水炖燕窝25-30分钟。

伊斯特艾格 2025-02-07

很多年前，在深圳各个店问有没有椰子冻，结果无功而返。后来自己爱上烹饪，觉得自己做就太好了。 小外甥女来深圳，提前半天做了黄桃燕窝椰子冻欢迎她。

徐伊娜 2025-02-07

燕窝奶冻的详细做法步骤:量好材料份量 用小量牛奶煮热和鱼胶粉及糖混和 再加入其他牛奶和忌廉 把混好的材料放入小碗。