炖鸡时加入燕窝是一种传统的滋补佳品具有丰富的营养价值和药用功效。下面，我将为大家详细介绍炖鸡时加入燕窝的做法及关注事项，帮助大家更好地享受这道美食。

一、炖鸡时加入燕窝的做法

1. 准备食材

咱们需要准备鸡腿和洞燕。鸡腿肉质鲜嫩，富含蛋白质和多种维生素是炖鸡的首选食材。洞燕是一种珍贵的天然燕窝，具有较高的营养价值。

2. 清洗食材

将鸡腿用清水清洗干净，去除血水和杂质。同时将洞燕用清水浸泡3小时，使其充分泡发。泡发后的燕窝质地柔软，口感更佳。

3. 炖煮鸡肉

将清洗干净的鸡腿放入煮锅中，加入适量的清水、食盐和枸杞。大火煮滚后，撇去浮沫，转小火慢炖90分钟。期间要保持汤水的清澈，防止溢出。

4. 应对燕窝

在炖煮鸡肉的进展中，咱们可以将泡发好的燕窝撕成小片，用清水冲洗干净，去除杂质。

5. 加入燕窝

待鸡肉炖至熟烂，将泡发好的燕窝放入锅中继续炖煮10分钟。此时，燕窝已经充分吸收了鸡肉的精华口感更加鲜美。

6. 调味出锅

依据个人口味加入适量的调料，如鸡精、胡椒粉等，搅拌均匀，即可出锅。

二、炖鸡时加入燕窝的关注事项

1. 燕窝的选择

燕窝分为多种如洞燕、屋燕、草燕等。其中，洞燕品质更佳，口感细腻。在购买燕窝时，要选择正规渠道，避免购买假冒伪劣产品。

2. 燕窝的泡发

燕窝在炖煮前需要充分泡发，一般需要4-6小时。泡发时间要按照燕窝的种类和大小而定。泡发期间，要定时更换清水，去除杂质。

3. 炖煮时间

炖煮鸡肉时，要控制好火候和时间。鸡肉炖至熟烂，再加入燕窝炖煮10分钟，使燕窝充分吸收鸡肉的精华。

4. 食材搭配

在炖鸡时，可以加入适量的枸杞、红枣等食材增加营养价值和口感。但要留意食材的搭配避免相互冲突。

5. 食用时间

炖鸡时加入燕窝，更好在早晨或中午开始炖煮，晚上食用。这样燕窝和鸡肉的营养成分能够充分吸收，达到更佳的滋补效果。

6. 食用方法

食用时，可用勺子挖取适量的炖鸡和燕窝，搭配米饭、面条等主食，既美味又营养。

炖鸡时加入燕窝，既是一道美食，又具有很好的滋补作用。在炖煮进展中，要留意食材的选择、泡发时间和炖煮火候，才能做出美味的炖鸡燕窝。期待大家能够掌握这些技巧享受这道美食带来的美好体验。