燕窝自古以来便是我国珍贵的滋补食材其丰富的营养价值和保健功效使其备受人们喜爱。燕窝的保存却是一门学问，不当的保存方法可能造成燕窝变质，失去原有的营养价值。那么怎么样保鲜燕窝不变质呢？下面咱们将为您详细介绍燕窝的保鲜窍门及方法。

一、熟悉燕窝的特性

燕窝的主要成分是蛋白质，容易受到温度、湿度等因素的作用。 在保存燕窝时，首先要理解其特性，才能采用正确的保存方法。

1. 温度：燕窝在高温环境下容易变质，所以保存燕窝时要留意避免高温。

2. 湿度：燕窝在潮湿环境下容易发霉，所以保存时要保持干燥。

3. 光照：紫外线会使燕窝中的蛋白质氧化，减少其营养价值，因而保存时要避免阳光直射。

二、燕窝的保鲜方法

1. 密封保存

对比较干燥的燕窝，可以采用密封保存的方法。具体步骤如下：

（1）将燕窝放入密封袋中，尽量排出袋内的空气。

（2）将密封袋口折叠并用夹子固定，保证密封。

（3）将密封好的燕窝放到通风、干燥、遮阳的地方存放。

采用密封保存的方法，燕窝能够保存较长时间一般可达数年。

2. 冷藏保存

对已经浸湿的燕窝，可采用冷藏保存的方法。具体步骤如下：

（1）将燕窝放入密封盒中密封盒要干净、干燥。

（2）将密封盒放入冰箱的冷藏室，温度控制在4℃左右。

（3）每隔一段时间检查燕窝的状态，如有发霉、变质现象，要及时解决。

冷藏保存的燕窝一般能够保存1-2周。

3. 分装保存

为了减少频繁打开密封袋或罐子对燕窝品质的影响，能够将燕窝分装成小份。具体步骤如下：

（1）将燕窝分成若干份，每份适量。

（2）将每份燕窝放入小密封袋中排出袋内空气。

（3）将密封袋口折叠并用夹子固定，放入密封罐中。

（4）将密封罐放在通风、干燥、遮阳的地方存放。

分装保存的方法既能够避免频繁打开密封袋，又能保证燕窝的品质。

4. 采用保鲜膜

在密封燕窝时，能够采用保鲜膜。具体步骤如下：

（1）将燕窝放入密封袋中。

（2）在密封袋口处覆盖一层保鲜膜，保障密封。

（3）将密封袋口折叠并用夹子固定。

采用保鲜膜的方法，能够防止燕窝受潮、变质。

三、燕窝保鲜的关注事项

1. 避免与异味物品存放在一起，以免影响燕窝的品质。

2. 定期检查燕窝的状态，如有发霉、变质现象，要及时解决。

3. 保存燕窝时，尽量避免采用铁、铜等金属容器，以免影响燕窝的品质。

4. 食用燕窝前要保证其品质，变质燕窝不宜食用。

掌握正确的燕窝保鲜方法，可保障燕窝的品质和营养价值。在保存燕窝时要留意温度、湿度、光照等因素，采用合适的保存方法，让燕窝始终保持新鲜、美味。期望以上内容能对您有所帮助。