买来的燕窝怎么煮？炖煮保存全攻略

中农

燕窝：养生圣品的完美烹饪指南

燕窝是养生界的瑰宝，富含多种营养成分，对皮肤、呼吸和消化的健康大有裨益。但燕窝的价格不菲所以怎样去选购、烹饪以及保存燕窝，成为了许多人关心的话题。市场上燕窝种类繁多，从洞燕到屋燕从血燕到白燕，不同品种的燕窝不仅口感和营养价值各不相同，烹饪方法也有很大差异。怎么样挑选优质燕窝，怎样去将它烹调得既美味又营养，是很多人想要熟悉的疑惑。本文将详细介绍怎么样选购、烹饪和保存燕窝，让你在享受美味的同时也能保证营养。

一、怎样选购燕窝

要购买优劣上乘的燕窝。优质的燕窝质地均匀，颜色呈淡黄色或白色，不存在异味。在购买时，一定要关注燕窝的来源，尽量选择信誉好的商家。更好选择经过加工应对的燕窝，因为未经加工的燕窝可能含有杂质，清洗起来比较麻烦。燕窝的品质主要取决于它的纯净度和完整度，所以要尽量选择完整的燕窝，不要选择碎渣较多的燕窝。

买来的燕窝怎么煮？炖煮保存全攻略

二、怎么样清洗燕窝

清洗燕窝是一项技术活需要耐心和细心。将燕窝用冷水浸泡6-8小时，让其充分吸水膨胀。用镊子去除燕窝中的杂质和绒毛，关注不要破坏燕窝的形状。用清水反复冲洗燕窝直到水变得清澈为止。将清洗干净的燕窝放在滤网上晾干，或是说用厨房纸巾轻轻吸去水分。燕窝清洗进展中一定要轻柔，避免破坏燕窝的结构作用口感和营养。

三、怎样去炖煮燕窝

炖煮燕窝时，需要掌握好火候和时间。将燕窝放入炖盅中，加入适量的纯净水或冰糖水，水位要没过燕窝。将炖盅放入蒸锅中，用中小火慢慢炖煮。一般情况下燕窝炖煮的时间为20-30分钟具体时间依照燕窝的品种和厚度而定。炖煮期间，可以适当搅拌燕窝，使其受热均匀。炖好的燕窝口感细腻滑嫩，香气扑鼻。燕窝炖煮完成后可以加入适量的冰糖或蜂蜜调味，也可加入牛奶或椰奶制成各种口味的燕窝饮品。

四、怎样保存燕窝

保存燕窝需要留意防潮、防虫和防霉。将清洗干净并晾干的燕窝装入密封袋中，尽量挤出空气，然后放入冰箱冷冻室保存。燕窝在冷冻状态下能够保存半年左右，但建议在3个月内食用完毕，以保证更佳口感和营养价值。假如不想冷冻保存，能够将燕窝放在干燥通风的地方保存，但要关注防潮和防虫。也可将燕窝放入密封罐中，加入几粒花椒或干辣椒这样能够起到驱虫的作用。

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五、燕窝的食用方法

燕窝的食用方法多种多样，除了炖煮之外，还可制作成燕窝粥、燕窝汤、燕窝糕点等。燕窝粥是将燕窝与米一起熬煮而成，具有滋阴润燥的功效；燕窝汤则是将燕窝与其他食材一起炖煮如燕窝雪梨汤、燕窝莲子汤等具有清热解、养颜美容的效果；燕窝糕点则是在面团中加入燕窝，制成各种形状的糕点，口感香甜软糯，营养丰富。燕窝的食用方法可按照个人喜好实施创新只要保证燕窝的优劣和烹饪过程的卫生，就可享受到美味又健康的燕窝佳肴。

通过上述介绍，相信你已经掌握了燕窝的选购、清洗、炖煮和保存方法。期待你在享受燕窝美味的同时也能够保持健康的生活办法。