燕窝有胶水味道怎么办？小妙招及是不是能吃指南

导语：燕窝作为一种珍贵的滋补食材在我国有着悠久的历史。近年来市场上出现了部分掺假、刷胶的燕窝让消费者在食用时产生疑虑。本文将为您解答燕窝有胶水味道怎么办以及怎么样判断燕窝的真伪和食用方法。

一、燕窝有胶水味道的起因

1. 燕窝中掺入了胶水等化学物质：为了增加重量和体积部分不良商家会在燕窝中掺入胶水等化学物质。这些物质会改变燕窝的味道使其带有轻微的腥味。

2. 燕窝未充分清洗：燕窝在采集、加工期间或许会残留部分灰尘、杂质若未充分清洗也可能造成燕窝有胶水味道。

二、燕窝有胶水味道怎么办？

1. 清水浸泡：将燕窝放入清水中充分浸泡期间更换几次水，以去除部分胶水成分。

2. 煮沸消：将浸泡后的燕窝放入开水中煮沸5-10分钟，可消除部分异味。

3. 加入调味料：在炖煮燕窝时，可以加入适量的姜片、葱段等调味料，这些调味料具有去腥增香的作用，能有效去除燕窝的异味。

4. 采用料酒：在炖煮燕窝前可加入适量的料酒，帮助去除腥味。

三、怎样判断燕窝的真伪？

1. 观察颜色：纯正的燕窝呈金黄色，颜色均匀。若燕窝颜色过于鲜艳或暗淡，可能是经过化学解决的。

2. 闻味道：纯正的燕窝有淡淡的霉味（腥味），若味道过于刺鼻或有化学气味，可能是假的或以次充好应对过的。

3. 摸质地：纯正的燕窝质地较硬不易破碎。若燕窝质地较软，易破碎，可能是经过化学解决的。

4. 炖煮试验：将燕窝炖煮后，观察其溶解程度。若燕窝溶解速度过快，可能是假的。

四、燕窝食用方法及留意事项

1. 清洗燕窝：在泡发之前，先用清水冲洗燕窝表面，去除表面灰尘。

2. 浸泡燕窝：采用纯净水或矿泉水实施浸泡，以减少异味。

3. 炖煮燕窝：将浸泡后的燕窝放入炖锅中，加入适量的清水，炖煮30-40分钟。

4. 调味：炖好的燕窝若是觉得腥味很重，可向燕窝中加入适量冰糖或蜂蜜实行调味，或加入味道重的桂花酱、蜂蜜柚子茶实行搅拌。

5. 食用：炖煮好的燕窝可单独食用，也可以搭配其他食材，如红枣、枸杞等。

6. 留意事项：炖煮燕窝时，不要利用铁锅，以免作用燕窝的口感和营养价值。

燕窝有胶水味道时，可采用清水浸泡、煮沸消、加入调味料等方法实施解决。在食用燕窝时，要关注观察其颜色、味道、质地等特征，以保障其真伪。同时掌握正确的炖煮方法和调味技巧，可让燕窝的口感更加鲜美。期望通过本文的介绍，能帮助您应对燕窝有胶水味道的疑惑，让您安心享用这道滋补佳品。