燕窝金馒头的做法
燕窝金馒头作为一道别具一格的甜品不仅口感细腻营养价值也极高。它将传统馒头的做法与珍贵的燕窝相结合打造出一种特别的味觉享受。下面咱们就来详细介绍一下燕窝金馒头的制作方法。
一、准备材料
1. 中筋面粉500克：中筋面粉是制作馒头的主要原料具有较好的延展性和弹性使馒头口感更加松软。
2. 新鲜燕窝10克（或干燕窝3克）：燕窝是一种珍贵的滋补食材含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质等营养成分，对身体健康大有裨益。
3. 酵母5克：酵母是发酵剂，能使面团发酵膨胀，馒头变得松软。
4. 温水250毫升：温水可促使酵母发酵，使面团更加松软。
5. 适量白糖：白糖能增加馒头的甜度，提升口感。
二、泡发燕窝
将燕窝用清水浸泡4-6小时至软化。泡发后的燕窝会膨胀，此时可用清水冲洗干净，去除杂质。
三、制作金丝燕窝馒头
1. 准备材料：金丝燕窝4克、面粉200克、酵母2克、水100毫升、白糖20克。
2. 将干金丝燕窝用温水浸泡2-3小时，使其充分软化。
3. 将泡发好的金丝燕窝切碎，备用。
4. 将面粉、酵母、白糖混合均匀，加入水，揉成面团。
5. 将切碎的金丝燕窝加入面团中，揉搓均匀。
6. 将面团放在温暖处发酵，待面团发酵至原体积的2倍大时即可实行下一步操作。
7. 将发酵好的面团揉搓成长条，切成小块，制成馒头形状。
8. 在蒸锅中加水烧开，将馒头放入蒸笼，用中火蒸约15分钟。
9. 关火后不要急于打开锅盖，静置3-5分钟后再揭开，这样可防止馒头因骤冷而塌陷。
四、燕窝金馒头的口感与营养价值
燕窝金馒头口感细腻，甜而不腻，既有燕窝的滋补作用，又有馒头的松软口感。燕窝富含蛋白质、氨基酸、矿物质等营养成分对皮肤有很好的保养作用，还能加强免疫力。而馒头中的面粉含有丰富的碳水化合物、膳食纤维等，有助于消化。
五、留意事项
1. 发酵期间，要保证面团处于温暖的环境中，以免作用发酵效果。
2. 蒸馒头时要等水烧开后再将馒头放入蒸笼，以免馒头因温差过大而变形。
3. 蒸馒头的时间要依照馒头的大小和火力实行调整，以免馒头过度蒸煮，影响口感。
4. 静置一段时间后再揭开锅盖，可让馒头慢慢冷却，防止因骤冷而塌陷。
燕窝金馒头是一道既美观又美味的甜品，制作过程虽然稍显繁琐，但只要掌握好关键步骤，就能在家中轻松制作。这道甜品不仅适合家庭享用，还可作为佳节礼品，送给亲朋好友，表达心意。
精彩评论
张佳莹
2025-03-31
小样Oak
2025-03-31
