燕窝作为一种珍贵的滋补食材，在我国已有数百年的历史。怎样正确煮制燕窝，保障其营养价值更大化是许多消费者关心的难题。本文将详细解析煮出来的燕窝怎样才算好以及怎么样解决白色硬块、燕窝毛和保存方法。
## 煮出来的燕窝怎样才算好？
煮好的燕窝外观呈透明的状态，晶莹剔透，与水完全融合。燕窝炖煮进展中，会有些膨胀并浮在水中有时还会产生大量的气泡。这类外观状态的燕窝，说明炖煮得当，营养价值较高。
煮好的燕窝口感软绵，不存在硬块。燕窝炖煮时间过长或过短，都可能引起口感不佳。炖煮时间合适的燕窝，口感滑嫩，易于消化吸收。
煮好的燕窝营养成分丰富，虽然部分营养成分有可能在炖煮进展中流失到汤水中，但燕窝本身仍含有一定的营养价值。
在炖煮燕窝的期间有时会出现白色硬块。这可能是由于燕窝中的蛋白质凝结所致。遇到这类情况，可以采纳以下方法解决：
1. 用筷子轻轻搅拌燕窝使硬块逐渐溶解。
2. 将炖煮好的燕窝倒入碗中，用勺子背轻轻压碎硬块。
3. 如仍有硬块可适当延长炖煮时间，使其自然溶解。
燕窝中可能含有少量的燕窝毛，这是因为燕窝是燕子的巢穴，难免会有部分杂质。应对燕窝毛的方法如下：
1. 在炖煮前，用镊子将燕窝中的毛拔除。
2. 炖煮进展中，可适当搅拌燕窝，使毛浮出水面，然后捞出。
3. 炖煮好的燕窝，用过滤网过滤，去除毛和其他杂质。
炖煮好的燕窝，若是一次吃不完，可采纳以下方法保存：
1. 冷藏保存：将炖煮好的燕窝密封起来，放入冰箱冷藏。在冷藏条件下，燕窝可以保存3-5天。
2. 冷冻保存：如需长时间保存，可将燕窝放入冰箱冷冻。冷冻条件下，燕窝能够保存1-2个月。但需留意取出燕窝时要尽量避免反复解冻。
煮好的燕窝保质期较短一般放了10天大多已变质。吃了变质的燕窝，不仅达不到滋补作用，还可能引起食物中等不良反应。 炖煮好的燕窝应尽快食用，避免长时间存放。
煮出来的燕窝外观晶莹剔透，口感软绵营养成分丰富。遇到白色硬块和燕窝毛能够选用相应的方法应对。炖煮好的燕窝，应妥善保存尽快食用。只有这样，才能充分发挥燕窝的滋补作用，为身体健康加分。
