炖燕窝食谱：能否添加冰糖？
燕窝作为一种珍贵的滋补品一直备受人们的青睐。燕窝不仅营养价值高还具有美容养颜、增强免疫力等多重功效。在众多燕窝料理中炖燕窝是最为常见的吃法之一。燕窝本身口感细腻清甜可口但不少人会问：炖燕窝时能否添加冰糖呢？实际上添加冰糖不仅可提升燕窝的口感还能增加其营养价值。本文将详细介绍怎样正确地在炖燕窝的期间添加冰糖并分享若干炖燕窝的小技巧。
炖燕窝能加冰糖吗？
炖燕窝时可以加冰糖而且是相当常见的一种做法。冰糖不仅可以中和燕窝的腥味，还能让燕窝的味道更加甜美。更必不可少的是，冰糖还具有一定的药用价值，如清热润肺、止咳化痰等功效。 在炖燕窝时适量添加冰糖，不仅能提升口感，还能增加燕窝的养生效果。
炖燕窝时加冰糖的起因主要有两点：燕窝本身味道比较清淡，冰糖的加入可以使燕窝的口感更加丰富。冰糖具有一定的药用价值，能够帮助燕窝更好地发挥其滋补作用。冰糖是一种纯净的蔗糖，比普通的白糖更为纯净，且含有较多的矿物质，对身体有益。在炖燕窝时加冰糖不仅是为了提升口感，更是为了增加燕窝的营养成分。
炖燕窝时加冰糖的方法非常简单。准备好适量的燕窝和冰糖。将燕窝用清水浸泡2-4小时，使其充分膨胀，然后去掉杂质和细毛。接着将泡好的燕窝放入炖盅中，加入适量的清水，水量以没过燕窝为准。随后，加入适量的冰糖（一般建议每5克燕窝加入约1克冰糖），盖上炖盅盖子。 将炖盅放入蒸锅中，用中小火慢炖20-30分钟即可。炖好后的燕窝色泽晶莹剔透，口感滑嫩，甜度适中，营养丰富。
炖燕窝时是可加冰糖的。事实上，许多传统的燕窝食谱都会推荐在炖燕窝时加入冰糖。冰糖不仅能够中和燕窝的腥味，还能让燕窝的口感更加甜美。冰糖还具有一定的药用价值，如清热润肺、止咳化痰等功效。 在炖燕窝时适量添加冰糖，不仅能提升口感，还能增加燕窝的养生效果。
炖燕窝时可将冰糖与燕窝一同炖煮。不过需要关注的是冰糖的加入时间不宜过早。倘使在燕窝刚开始炖的时候就加入冰糖，也许会致使燕窝中的蛋白质凝固，作用燕窝的口感和质地。正确的做法是在燕窝快炖好的时候再加入冰糖，这样可让燕窝的口感更加滑嫩，同时也能保证冰糖完全溶解，使燕窝的甜度均匀分布。
