随着季节的转换，秋风渐起皮肤干燥、喉咙干痒等疑惑也随之而来。此时，一碗滋阴润肺、润肤养颜的陈皮燕窝，无疑是更佳的润燥佳品。下面就让我来为大家详细介绍陈皮燕窝的做法、功效及部分制作窍门。
1. 全家福：将所需食材准备齐全，为接下来的炖煮做好充分的准备。
2. 陈皮解决：将陈皮泡软，刮掉白囊，切成小块。这一步是为了去除陈皮的苦涩味使其口感更加柔和。
3. 炖盅准备：将应对好的陈皮放入炖盅中，为接下来的炖煮做好准备。
4. 隔水蒸炖：将炖盅放入装有水的大锅中，水位要没过炖盅的一半。大火烧开后转小火慢炖2-3小时。期间，燕窝会逐渐炖至透明、软糯。
5. 燕窝泡发：在炖煮陈皮的同时取燕窝2盏用纯净水过滤水泡上。白燕需泡发4-5小时，期间换水1-2次保障泡发的水是清的不浑浊。
6. 加入冰糖：炖至燕窝透明后，加入适量的冰糖，继续炖煮直至冰糖融化。
7. 享用：炖好的陈皮燕窝色泽晶莹剔透，口感软糯滑润，趁热享用，更能感受到其独有的风味。
1. 滋阴润肺：陈皮具有很好的滋阴润肺作用，对秋季常见的肺燥咳嗽、皮肤干燥等症状有很好的缓解作用。
2. 养颜美容：燕窝富含多种氨基酸和微量元素能促进皮肤细胞的新陈代谢，使皮肤光滑细腻，达到养颜美容的效果。
3. 增强免疫力：燕窝中的多种营养成分，如免疫球蛋白、抗体等，能增强人体免疫力升级抵抗力。
4. 改善消化：陈皮具有理气健脾、消食化积的作用，对消化不良、食欲不振等症状有一定的改善作用。
5. 缓解疲劳：燕窝含有丰富的氨基酸，能补充人体所需的能量，缓解疲劳，提升工作效率。
1. 陈皮选择：选用优质的陈皮其色泽鲜艳、皮厚实、香气浓郁。更好选择广东新会陈皮，其品质更为上乘。
2. 燕窝泡发：泡发燕窝时，要保障水质清澈，避免浑浊。泡发时间不宜过长，以免作用口感。
3. 炖煮时间：炖煮燕窝时，时间不宜过短，以免燕窝未炖透。但也不宜过长，以免燕窝过于软烂失去口感。
4. 冰糖添加：加入冰糖时要待燕窝炖至透明后再加入，这样能使冰糖充分溶解，口感更佳。
5. 趁热享用：炖好的陈皮燕窝，趁热享用，能更好地感受到其特别的风味和滋养效果。
陈皮燕窝是一道适合秋季食用的养生佳品。通过以上详细的制作步骤和窍门，相信大家都能在家中轻松制作出美味的陈皮燕窝，享受健康与美味的双重盛宴。
