桂花冻牛奶燕窝的制作方法与步骤详解-2025吃燕窝

在快节奏的生活环境中偶尔放慢脚步享受一下甜品带来的愉悦时光无疑是一种美好的体验。今天咱们将详细介绍怎么样制作一道桂花冻牛奶燕窝。这道甜品不仅美味可口还富含营养价值，适合各个年龄段的人群享用。

准备材料

为了制作出美味的桂花冻牛奶燕窝，咱们需要准备以下材料：

- 牛奶：360毫升

- 吉利丁粉：15克

- 干桂花：10克

- 桂花蜜：10克

- 白凉粉：30克

- 纯净水：200毫升

- 白糖：适量

泡发雪燕

我们要将雪燕实施充分的泡发。将雪燕放入一个大碗中，加入足够的清水，保证水面超过雪燕至少5厘米。要是室温较高建议将碗放入冰箱中，以防止雪燕因温度过高而腐烂。一般情况下，雪燕需要浸泡8-12小时以上，具体时间可以依照实际情况适当调整。泡发好的雪燕应变得柔软且体积膨胀。

制作桂花冻

我们开始制作桂花冻。在一个小锅中加入10克干桂花、10克桂花蜜以及160毫升的饮用水。将锅置于小火上，慢慢加热至水温达到40℃左右。将15克已经泡好的吉利丁粉加入锅中，搅拌至完全溶解。待混合液冷却后倒入事先准备好的杯子中，放入冰箱冷藏至凝固。这样我们就得到了美味的桂花冻。

炖煮燕窝

将泡发好的雪燕从水中捞出，去除杂质和残留物。接着将雪燕放入炖盅中加入80毫升纯净水，盖上盖子。将炖盅放入蒸锅中，隔水炖煮25-30分钟。炖煮期间，能够观察燕窝的变化，保证其充分吸水膨胀并呈现出透明的状态。炖煮完成后，将燕窝取出备用。

制作牛奶冻

将360毫升牛奶倒入奶锅中，加入适量的白糖，按照个人口味调整糖量。将奶锅置于中小火上，边加热边搅拌直到白糖完全溶解。接着将30克白凉粉加入牛奶中，继续搅拌均匀，使白凉粉完全溶解。将混合液加热至沸腾，再煮沸1分钟后关火。将煮好的牛奶液倒入事先准备好的容器中放入冰箱冷藏30分钟至凝固。

组合桂花冻牛奶燕窝

将冷藏好的牛奶冻取出，用小刀沿着容器边缘轻轻划一圈，使其更容易脱模。将牛奶冻倒扣在盘子上，使其完整地呈现在盘子上。接着将炖煮好的雪燕放入牛奶冻上，使其自然分布在表面。将之前做好的桂花冻切成小块，均匀地铺在牛奶冻和雪燕上。

制作蝶豆花茶

取几朵蝶豆花，将其放入热水中浸泡，让花朵充分释放出色素。待茶液颜色变为蓝紫色时，过滤掉蝶豆花，保留茶液。将蝶豆花茶倒入盘子中的牛奶冻上，让其形成美丽的色彩对比。

完成

至此，一份精致的桂花冻牛奶燕窝就完成了。这道甜品不仅外观美丽口感也十分丰富。牛奶冻的细腻滑嫩、桂花冻的香甜清凉以及雪燕的爽口弹牙相互交织，让人回味无穷。桂花和燕窝的结合不仅增添了香气，还带来了更多的营养成分。无论是作为下午茶的点心，还是饭后的甜品，桂花冻牛奶燕窝都是不错的选择。

小贴士

1. 燕窝的泡发：燕窝的泡发时间较长，需耐心等待。假如发现燕窝未有完全泡发，可在冰箱中多泡发一段时间。

2. 牛奶冻的凝固时间：牛奶冻的凝固时间大约需要30分钟但具体时间会因冰箱温度和牛奶冻厚度的不同而有所变化。更好每隔几分钟检查一次，以免过度凝固。

3. 桂花冻的口感：为了保证桂花冻的口感，建议在桂花蜜中加入适量的水，以便更好地溶解桂花蜜。

4. 蝶豆花茶的采用：蝶豆花茶不仅可为甜品增添美丽的颜色，还可提升整体的风味。建议在牛奶冻完全凝固后再加入蝶豆花茶，以保持更佳效果。

5. 甜品的保存：桂花冻牛奶燕窝更好在制作当天食用，以保证更佳口感。假如需要保存，建议将其放入冰箱中冷藏，但不宜超过24小时，否则会作用口感。

通过以上的详细步骤，相信你已经掌握了桂花冻牛奶燕窝的制作方法。这道甜品不仅能够满足你的味蕾还能让你享受到制作期间的乐趣。期望你在忙碌的生活中也能找到属于本身的那份甜蜜时光。

精彩评论

时光尽头的恋人 2025-01-26

准备用料。纯牛奶、玉米淀粉、白糖、蜂蜜、干桂花、玉米油。先把要装奶糊的容器在内部周围和底部都刷一遍油防粘。把纯牛奶倒入奶锅中，加入白糖。？360ml牛奶10g白凉粉加热1分钟，放量后冷藏30分钟？15g燕窝 80ml纯净水，隔水炖煮25-30分钟？蝶豆花热水泡开至着色？冷藏好的奶冻加入燕窝后倒入蝶豆花茶。

徐浪 2025-01-26

准备泡发一盏燕窝大盏；泡发3到4小时按照纹理撕开一条一条印尼的燕窝比较粗爽口更爱。

马婉宁 2025-01-26

桂花牛奶燕窝怎么样做好吃又简单桂花牛奶燕窝的制作并不复杂，关键在于选材和火候的掌握。

尹爱萍 2025-01-26

相信有很多食用燕窝的朋友们最关心的就是燕窝如何吃的疑问吧，接下来德宜草堂为您表明一下桂花牛奶燕窝的做法。

王瑞恩 2025-01-26

桂花雪燕奶冻的做法，桂花雪燕奶冻怎么做请看步骤:提前一天用大量的水把雪燕泡开(8-12小时以上)，如果室温高，记得要放在冰箱里，泡发时间适量也要增加2-4小时泡发好的雪燕。

周祚 2025-01-26

燕窝健康百科，赞 17 闲暇时做甜品是一种享受，吃甜品又能治愈心情！今天自制桂花燕窝奶冻，奶香浓郁，香甜嫩滑，入口即化，吃一口真的无比满足！有了燕窝的加入。接下来做桂花冻部分:锅中放入10g干桂花、10g桂花蜜、160g饮用水，开小火煮至40℃，加入15g泡好的吉利丁，搅拌至融化。

山野的霧 2025-01-26

又润又抗燥的桂花蜜燕窝奶冻来啦|||桂香四溢配着燕窝的丝滑还有清新的椰奶香，这一口下去，好满足~ 椰奶加30克白凉粉搅拌均匀，一部分倒入杯中。桂花奶冻燕窝饱饱碗Step。