导语：燕窝作为一种珍贵的滋补食材，一直以来都备受人们喜爱。在市场上，部分不良商家为了追求利润，往往会对燕窝实行漂白和刷胶解决。这不仅减少了燕窝的品质，还可能对人体健康造成作用。本文将为您详细介绍怎样鉴别燕窝是不是经过漂白和刷胶，帮助您选购到优质的燕窝。
1. 漂白：燕窝经过漂白应对后颜色会变得更加洁白，外观美观。但漂白期间利用的化学物质也许会残留在燕窝中，对人体造成危害。
2. 刷胶：刷胶是指在燕窝表面涂上一层胶状物质，以增加重量和美观度。刷胶后的燕窝口感变差，营养价值减低，且可能含有对人体有害的化学物质。
1. 观察颜色：天然燕窝的颜色多数情况下为淡黄或米白色。若燕窝颜色异常洁白，则可能经过漂白解决。以下是从色泽方面判断燕窝是否经过漂白的方法：
- 色泽米白、微黄为佳，颜色过于雪白、均匀的燕窝可能经过漂白。
- 漂白燕窝的目的是使其颜色更加洁白，从而加强外观的美观度。
- 漂白过程也会造成燕毛颜色变浅，这是漂白燕窝的一个明显特征。
2. 检查质地：将燕窝揉搓观察其质地。经过漂白应对的燕窝质地可能较为脆弱，容易断裂。而自然燕窝质地较为坚韧，不易断裂。
3. 观察底部杂质：优质的燕窝底部干净，不存在杂质。在购买燕窝时，将燕窝翻过来，观察底部是否有杂质。
4. 闻气味：在购买燕窝时可闻一闻燕窝的气味。若燕窝未有天然的腥味或有化学药品的味道，很可能是经过漂白的。
5. 鉴别燕毛颜色：可通过隐藏在燕丝中的燕毛的颜色来鉴别。倘若有多处咖啡色或是说褐色则有漂白之嫌。
6. 漂白程度：漂白有轻、中、重不同程度，严重漂白的燕窝，泡发后燕丝不再剔透。
1. 外观：经过刷胶的燕窝发白发亮很漂亮。而纯手工挑毛的燕窝颜色微黄，米白色或米黄色，而不是像纸一样的雪白。
2. 感官体验：刷胶后的燕窝口感变差，营养价值减少。在品尝燕窝时，若口感与以往有所不同，可能是刷过胶的。
3. 鉴别假冒品：市场上存在用海藻制成的人造燕窝和用淀粉等制成的假燕窝。这些假冒品几乎可以乱真，由此鉴别燕窝首先要分出真假，再分品类，定档次。
在购买燕窝时消费者要掌握一定的鉴别技巧，从颜色、质地、气味、底部杂质、燕毛颜色等方面判断燕窝是否经过漂白和刷胶。同时要警惕假冒伪劣产品确信选购到优质的燕窝。只有优质的燕窝才能为身体带来真正的滋补效果。
提醒消费者在购买燕窝时尽量选择知名和有信誉的商家，避免因购买到劣质燕窝而作用健康。同时保持理性消费，不要过分追求低价以免上当受骗。
