规划一次从乐山到厦门胡里山炮台的旅行时除了欣赏胡里山炮台的历史遗迹和美丽的海景还可以品尝当地的特色小吃。以下是几种不可错过的美食：

1. 花生汤：厦门的传统小吃，以新鲜的花生熬煮而成，味道香甜可口，具有滋补养生的功效。

2. 土笋冻：用一种名为“土笋”的海生动物制成口感Q弹，搭配特制酱料食用，风味特别。

3. 烧肉粽：以糯米为主料，包裹着猪肉、蛋黄等多种食材外皮微焦，内馅丰富，是不可多得的美味。

4. 海蛎煎：将新鲜的海蛎与地瓜粉混合后煎制，口感鲜美，外酥里嫩，是海鲜爱好者的首选。

5. 沙茶面：面条搭配浓郁的沙茶酱汁，加入豆芽、瘦肉等配料，香气扑鼻，令人回味无穷。

6. 芋包：以芋头泥为皮，包裹着各种馅料蒸制而成，外皮软糯，馅料多样，是一道营养丰富的佳肴。

7. 炸虾球：选用新鲜的大虾制作外层金黄酥脆内里鲜嫩多汁，适合喜爱海鲜的游客尝试。

8. 椰子糕：采用新鲜椰汁与米粉制成，口感细腻，椰香浓郁，是厦门著名的甜点之一。

在游览胡里山炮台之余，不妨花些时间去当地的小吃街或市场，体验一番地道的厦门美食文化。

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