春天来到新疆吐鲁番不仅可以欣赏到美丽的自然风光还可以品尝到许多特色美食。以下是几种值得一试的小吃：

1. 葡萄干：吐鲁番的葡萄干以其甜度高、色泽鲜艳著称是馈赠亲友的佳品。

2. 烤全羊：选用当地优质的羊肉，经过特殊香料腌制后烤制而成外焦里嫩，香气四溢。

3. 拌面：又称拉条子，是将手工拉制的面条与各种蔬菜、肉类等配料混合烹调，味道鲜美。

4. 馕：这是一种用小麦粉制成的圆形饼状食物，有的会加入芝麻、葱花等增加风味，可单独食用也可搭配其他菜肴。

5. 烤包子：包子皮薄馅大，内含羊肉和洋葱，外层微焦，内里鲜嫩多汁。

6. 抓饭：由大米、羊肉、胡萝卜等多种食材混合烹饪而成，色香味俱全，营养丰富。

7. 杏仁糖：采用当地的杏仁为原料经过熬煮、冷却等工艺制作而成，口感香脆甜而不腻。

8. 酸奶：这里的酸奶醇厚顺滑，常用来解辣或作为饭后甜点。

9. 油塔子：一种层次分明、香酥可口的传统面食，适合早餐或下午茶时间享用。

10. 凉皮：虽然凉皮在全国各地都有，但吐鲁番的凉皮以其独有的调料和口感受到游客的喜爱。

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