铜仁游客前往新 山子大峡谷旅游时以下是部分不容错过的当地特色小吃：
1. 羊肉串：新疆著名的羊肉串在独山子大峡谷同样备受喜爱选用新鲜羊肉，搭配特制调料，炭火烤制，香气扑鼻，外焦里嫩，是游客们的必尝美食。
2. 抓饭：羊肉抓饭是新疆的传统美食，将羊肉与米饭、胡萝卜、葡萄干等食材炖煮，口感丰富，香气浓郁。
3. 烤全羊：独山子大峡谷的烤全羊选用优质羊肉，涂抹香料烤制而成色泽金黄，口感鲜美，是当地的招牌菜。
4. 利乌包子：这类特色小吃以牛肉或羊肉为馅，加入洋葱、香料等配料，皮薄馅多，味道鲜美是夜市中的热门选择。
5. 酸汤羊肉：羊肉与酸菜、豆腐等食材炖煮形成酸汤口味，肉质鲜嫩，汤汁酸爽令人食欲大增。
6. 羊杂碎：羊的内脏、血等部位与各种香料、蔬菜炖煮，形成独到的口感和味道，是当地的传统小吃之一。
这些美食不仅让游客在品尝美味的同时也能感受到新 到的饮食文化和民族风情。
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