普洱茶出现白点是什么起因？怎么样判断是正常现象还是发霉？
导语：普洱茶作为中国传统的茶叶品种历史悠久备受茶友喜爱。在存放进展中有些普洱茶会出现白点现象。那么这些白点究竟是什么起因引起的？是正常现象还是发霉的表现？本文将为您详细解答。
普洱茶在长期陈化进展中茶多酚与空气中的氧气发生反应产生茶多酚氧化产物。这些氧化产物在一定条件下会形成结晶体附着在茶叶表面呈现出白色点点。此类现象是普洱茶陈化期间的正常现象，不会作用茶叶的品质。
普洱茶内部的白色点点有时也可能是由茶霉引起的。茶霉是一种菌丝体生物，在潮湿环境中容易滋生。当茶叶表面附着霉菌孢子后，在适宜的温度和湿度条件下，霉菌会迅速繁殖，形成肉眼可见的白色霉斑。此类霉斑伴随着刺鼻的异味以及茶叶颜色的变化，对茶叶品质产生严重作用。
二、怎样去判断普洱茶白点是正常现象还是发霉？
正常现象的白点呈结晶状，分布在茶叶表面，用手轻轻触摸有沙沙的感觉。而发霉的白点则呈絮状，手感较软，且伴有霉味。
正常现象的白点闻起来有淡淡的陈香味，而发霉的白点则伴有刺鼻的异味。
正常现象的白点在品饮时不会影响普洱茶的口感，而发霉的白点则会使茶叶的口感变得苦涩、发霉。
普洱茶出现白点还需查看存储环境。若存放环境过于潮湿，空气中的霉菌孢子容易滋生，此时茶叶出现的白点很可能是发霉。而存放环境干燥，茶叶出现白点的可能性较小。
普洱茶出现白点的原因主要有两种，一种是茶多酚氧化产物结晶，属于正常现象；另一种是茶霉引起的发霉现象。在判断普洱茶白点是正常现象还是发霉时可以通过观察外观、闻味、尝味和查看存储环境等方法实行判断。对发霉的普洱茶，应立即停止饮用，以免影响健康。
为了保证普洱茶的品质，存放茶叶时应关注以下几点：
1. 保持干燥：茶叶容易吸潮，存放时应避免潮湿环境，以免茶叶受潮发霉。
2. 通风透气：茶叶需要呼吸，存放时应保持通风透气，避免密封存放。
3. 避光：茶叶容易受光影响，存放时应避免阳光直射。
4. 定期检查：存放茶叶的期间，要定期检查茶叶的状况，发现异常及时应对。
通过以上措施，可有效避免普洱茶出现白点现象，确信茶叶的品质。在品饮普洱茶时，也要留意观察茶叶的变化，及时发现异常，保障本人的健康。
刘飞
2025-03-28
盛亦
2025-03-28
