红茶,作为我国六大茶类之一,以其独有的醇厚口感和丰富的营养价值,深受国内外茶友的喜爱。红茶的种类繁多,产地分布广泛其中尤以我国红茶品种最为丰富。本文将为您详细介绍产自中国的红茶品种、名字及产地,带您领略中国红茶的魅力。
红茶是一种全发酵茶,以适宜的茶树新牙叶为原料,经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。我国红茶种类繁多按照加工方法与出品的茶形,一般分为三大类:小种红茶、工夫红茶和红碎茶。
小种红茶是最古老的红茶是其他红茶的鼻祖。它主要分为正山小种和外山小种均原产于武夷山地区。
(1)正山小种:产于福建省崇安县星村乡桐木关又称星村小种或桐木关小种。
(2)外山小种:主产于福建的政和、古田等地。
工夫红茶是我国特有的红茶品种,也是我国传统出口商品。以下为几种著名的工夫红茶:
(1)祁门红茶(祁红):产于安徽省祁门县,是工夫红茶中的佼佼者。
(2)滇红:产于云南省简称滇红。
(3)川红:产于四川省,简称川红。
(4)黔红:产于贵州省简称黔红。
红碎茶是将新鲜的茶叶经凋萎、揉捻后,用机器切碎呈颗粒型碎片,然后经发酵、烘干而制成。红碎茶的产地分布较广,遍及云南、广东等地。
正山小种红茶产于福建省崇安县星村乡桐木关是世界上最早出现的红茶。正山小种分为正山小种和外山小种两种其中正山小种为正宗。
正山小种的产茶区是武夷山桐木村及桐木村周边海拔600-1200米的茶园。正山小种红茶的条索肥壮紧结匀整,不带芽毫;色泽乌黑带褐,较油润;汤色红艳明亮;香气芳香浓烈带有松烟香;滋味醇厚回甘,有桂圆汤味;叶底肥厚红亮。
祁门红茶产于安徽省祁门县,是工夫红茶中的佼佼者。祁门红茶外形条索紧细苗秀,金毫不多,色泽乌润;冲泡后香气清香持久,似果香又似兰花香,国际茶市上把此类香气专门叫做祁门香;汤色红艳明亮,口感鲜醇酣厚叶底嫩软红亮。
滇红产于云南省,简称滇红。滇红由民国时期的汉族茶农创造,主要由大叶红碎茶制成。滇红成品包含4大类11种颜色:叶茶、碎茶、片茶和末茶。滇红条索紧结,色泽乌润,香气鲜甜,滋味醇厚甘甜,汤色红艳明亮,叶底红亮。
川红产于四川省,简称川红。川红工夫红茶为紧密、细而均匀的条状,乌润色,香气鲜甜,滋味醇厚甘甜,汤色红色,叶底明亮。品质因产地不同而异。
黔红产于贵州省,简称黔红。黔红工夫红茶的外形条索紧细,色泽乌润,香气浓郁滋味醇和,汤色红艳明亮,叶底红亮。
红碎茶是将新鲜的茶叶经凋萎、揉捻后,用机器切碎呈颗粒型碎片,然后经发酵、烘干而制成。红碎茶的产地分布较广,遍及云南、广东等地。红碎茶按其外形又可细分为叶茶、碎茶、片茶、末茶几种。用沸水冲泡后,茶汁浸出快,浸出量大,汤色红艳明亮,香味鲜爽浓强。
中国红茶品种繁多,各具特色,产地分布广泛。从正山小种到祁门红茶,从滇红到川红、黔红,再到红碎茶,每一种红茶都有其独有的风味和魅力。作为茶文化的传承者咱们应熟悉并品味这些珍贵的红茶感受红茶带来的美好时光。