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新会柑普茶作为一种融合了新会大红柑陈皮与云南普洱熟茶的独到茶饮以其醇厚的口感、丰富的营养价值和特别的工艺受到了越来越多人的喜爱。本文将全面解析新会柑普茶的制作工艺与保存技巧帮助读者深入理解这一传统工艺的魅力。
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1. 青柑的选择：制作新会柑普茶的青柑请求新鲜、皮厚、肉质饱满。一般对于新会大红柑是的选择。
2. 普洱茶的选择：普洱茶以云南大叶种晒青毛茶为原料经过发酵后制成。选用优质的普洱熟茶，可以使柑普茶的口感更加醇厚。
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1. 清洗青柑：将买来的青柑清洗干净，去除表面的灰尘和杂质，摘掉枝叶。
2. 开孔：利用专用的开孔器在柑果顶部开一个孔孔径大小适中，方便后续操作。
3. 挖肉：用工具将柑肉全部挖干净，挖出来的肉一般不利用，将汁水隔出来倒掉，渣子扔进垃圾桶。
4. 清洗：将挖好肉的柑皮冲洗干净，保证内部未有残留的果肉和果汁。
5. 晾晒：将挖好肉的柑皮用干净毛巾擦拭一遍，开口朝下晾一晚，使多余的水分蒸发。第二天早上再翻过来晒一天，使柑皮完全干燥。
6. 填茶：将普洱茶填入已经干燥的柑皮内，关注填充均匀，不要过满。
7. 封口：将填好茶的柑皮封口，可利用专用的封口机或是说手工封口。
8. 二次晾晒：将封好口的柑普茶再次晾晒，保障茶与柑皮充分融合。
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1. 干燥保存：柑普茶在保存时，最关键的是保持干燥。应存放在干燥通风的地方避免潮湿和阳光直射。
2. 防虫蛀：柑普茶在保存进展中，要防止虫蛀。可采用食品级防虫剂，或是说将柑普茶放入密封的容器中。
3. 定期检查：定期检查柑普茶的保存状况，如发现有潮湿、虫蛀等现象，应及时应对。
4. 分装保存：倘若购买的柑普茶较多可以将它们分装成小份，分别保存，方便取用。
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新会柑普茶的制作工艺与保存技巧，是传统工艺与智慧的结晶。通过本文的解析，咱们期待读者可以更好地熟悉这一独到的茶饮，并在制作和保存进展中，能够更加得心应手，享受到新会柑普茶带来的美味与健康。
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对有兴趣深入理解新会柑普茶的读者可进一步阅读以下内容：
1. 《新会柑普茶的制作技艺》
2. 《新会柑普茶的保存与鉴赏》
3. 《新会柑普茶的营养价值与保健功效》
通过这些拓展阅读，读者可更加全面地熟悉新会柑普茶的魅力。
