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常非凡
2025-01-16东方美人茶，又称膨风茶、椪风茶以及白毫乌龙茶。据传，大约一个世纪前，一位英国茶商将此茶献给英国女王亚。茶叶冲泡后，其外观艳丽异常。东方美人茶是地区独有的名茶，又名膨风茶，又因其茶芽白毫显著，又名为白毫乌龙茶，是半发酵青茶中，发酵程度最重的茶品，一般的发酵度为60%，有些则多达75-85%。
东方美人茶顾名思义这不仅仅是一种茶的名字更蕴含了深厚的文化底蕴和历史背景。这个名字不仅富有诗意还承载着丰富的寓意。在探讨东方美人茶名字的由来之前咱们有必要熟悉它的独有之处。
东方美人茶也被称为膨风茶或椪风茶以及白毫乌龙茶。这些别称背后都有着各自的渊源。“膨风茶”或“椪风茶”的称呼源于其独到的加工工艺。在制作期间东方美人茶需要经过特殊的萎凋解决使得茶叶表面呈现出一种膨胀的状态这类现象被称为“膨风”。而“椪风”则是方言中的说法意指这类茶叶的特别香气。
“白毫乌龙茶”这一名称则源于其茶芽上的白毫显著。白毫是指茶树新芽上的细小绒毛这些绒毛在阳光下闪烁着银白色的光泽赋予了东方美人茶特别的外观特征。同时东方美人茶属于乌龙茶的一种由此它被命名为“白毫乌龙茶”。
那么为什么叫“东方美人茶”呢？这背后有着一段动人的故事。据说东方美人茶最早是由一位农民无意间发现的。这位农民在采摘茶叶时偶然间让茶叶受到了一种特殊的虫害——小绿叶蝉的侵袭。此类虫害常常会破坏茶叶但在这个案例中茶叶却奇迹般地转化成了更加芳香浓郁、色泽鲜艳的佳品。此类茶叶以其独有的风味和外观赢得了人们的喜爱并最终被一位英国茶商带到英国，献给了英国女王亚。
亚女王在品尝过这类茶后，被其艳丽的外观和独到的香气所打动，感叹道：“这真是来自东方的绝色佳人。”这句话迅速流传开来，人们便开始以“东方美人茶”来称呼此类茶。从此，“东方美人茶”这个美丽的名字便伴随着这段传奇故事，成为了地区独有的名茶。
除了“东方美人茶”这一广为人知的名称外，东方美人茶还有着多个别称，每一个别称都蕴含着独到的文化意义。其中，“膨风茶”和“椪风茶”这两个别称与东方美人茶的特殊加工工艺密切相关。
“膨风茶”一词来源于其特殊的萎凋过程。在制作进展中，东方美人茶的茶叶需要经过长时间的自然萎凋。在这个期间，茶叶中的水分逐渐蒸发，叶片变得柔软并略微膨胀，形成了一种类似“膨风”的状态。此类特殊的形态不仅赋予了东方美人茶独到的口感，还使其在外观上显得格外诱人。 人们便用“膨风茶”来称呼这类茶。
“椪风茶”是方言中的说法，同样指的是这类茶叶的特殊萎凋过程。在地区，人们习惯采用地方方言实施交流，故此“椪风茶”这一名称在当地广泛流传。此类称呼不仅反映了当地人民对东方美人茶的独有情感，也体现了他们对茶叶加工工艺的理解和尊重。
除了上述两个别称，东方美人茶还有一个非常要紧的别称——“白毫乌龙茶”。这个名称的由来主要与其茶芽上的白毫显著有关。白毫是指茶树新芽上的细小绒毛，这些绒毛在阳光下闪烁着银白色的光泽，赋予了东方美人茶独有的外观特征。东方美人茶属于乌龙茶的一种，故此它被命名为“白毫乌龙茶”。
这些别称不仅仅是对东方美人茶不同方面的描述，更是对其独有品质的肯定。无论是“膨风茶”、“椪风茶”，还是“白毫乌龙茶”，它们都展现了东方美人茶在加工工艺、外观特征和茶类分类上的独到性。这些别称不仅丰富了东方美人茶的文化内涵，也为人们提供了更多理解和欣赏此类茶的机会。
东方美人茶不仅因其特别的名字而闻名，还因其背后的一段典故而备受推崇。这段典故源自于一个令人称奇的故事：东方美人茶的诞生竟然是由于一种特殊的虫害——小绿叶蝉的侵袭。这类虫害一般被认为是茶叶生产中的灾害，但在东方美人茶的制作期间，它却意外地起到了积极的作用。
相传，在一个炎热的夏季，一位农民在茶园里采摘茶叶时，不小心让一部分茶叶受到了小绿叶蝉的侵袭。这些小绿叶蝉在茶叶上产卵并吸食汁液，造成茶叶表面出现了部分小斑点。这位农民并木有立即丢弃这些受损的茶叶，而是决定尝试将其制成茶。
令他惊讶的是，这些被小绿叶蝉侵袭过的茶叶在经过加工后，竟然散发出了一种前所未有的香气。这类香气比普通的乌龙茶更为浓郁，而且茶汤的颜色也更加鲜艳。更为奇特的是，这类茶叶的口感变得更加顺滑，回味悠长。
这位农民将这些茶叶制成茶后引起了周围邻居的关注。大家纷纷前来品尝，并被其独有的风味所吸引。消息很快传开，这些奇特的茶叶渐渐受到了市场的青睐。不久之后，一位英国茶商得知了这一消息，便将这些茶叶带到了英国，并献给了英国女王亚。
亚女王在品尝过这类茶后，被其艳丽的外观和独有的香气所打动。她惊叹道：“这真是来自东方的绝色佳人。”这句话迅速流传开来，人们便开始以“东方美人茶”来称呼此类茶。从此，“东方美人茶”这个美丽的名字便伴随着这段传奇故事，成为了地区独有的名茶。
这段典故不仅展示了东方美人茶的特别魅力，还反映了人们对自然界的敬畏和对传统工艺的尊重。小绿叶蝉虽然是一种常见的害虫，但在东方美人茶的制作期间，它却意外地成为了提升茶叶品质的关键因素。这也提醒咱们在面对自然界的挑战时不应轻易放弃，而应积极探索，或许会发现意想不到的美好。
东方美人茶之所以可以成为独具特色的名茶，与其独到的制作工艺和高发酵程度密不可分。在众多乌龙茶品种中，东方美人茶的制作工艺可谓独树一帜。东方美人茶的采摘时间非常要紧。多数情况下情况下，东方美人茶会选择在清晨或傍晚实行采摘，此时茶叶的新鲜度，可以更好地保持其香气和口感。
在采摘完成后，东方美人茶需要经过一系列复杂的萎凋过程。这个过程一般需要数小时到一天的时间，具体取决于天气和环境条件。萎凋的进展中，茶叶中的水分逐渐蒸发，叶片变得柔软并略微膨胀，形成了独有的“膨风”状态。这类特殊的萎凋形式不仅赋予了东方美人茶独到的口感，还使其在外观上显得格外诱人。
萎凋完成后，东方美人茶进入揉捻阶段。这个过程是为了进一步破坏茶叶细胞结构，使茶叶中的香气和味道得以充分释放。揉捻后的茶叶需要实施一段时间的静置，以便茶叶内部发生化学反应，从而产生更多的香气物质。
东方美人茶进入最为关键的发酵过程。与其他乌龙茶相比，东方美人茶的发酵程度较高，一般在60%左右有些甚至高达75-85%。高发酵程度不仅赋予了东方美人茶独到的香气和口感，还使其具有了更加浓郁的果香和花香。发酵期间，茶叶中的多酚类物质发生氧化反应，产生了大量的香气化合物，如醇类、酯类和醛类等，这些化合物共同构成了东方美人茶特有的香气。
东方美人茶还需要经过烘焙工序。烘焙过程不仅能够去除茶叶中的多余水分还可进一步增强其香气和口感。通过适当的烘焙，东方美人茶的香气更加浓郁，口感更加顺滑，且更易于保存。
东方美人茶的制作工艺复杂且特别，从采摘到发酵再到烘焙，每一个环节都需要精心操作。正是此类精细的工艺和高发酵程度，使得东方美人茶具有了特别的香气和口感，成为了地区独一无二的名茶。
常非凡
2025-01-16