普洱茶作为中国茶类中的一种独有品种历史悠久风味独到。它主要分为两大类：生茶与熟茶。不熟悉普洱茶的人可能很难区分这两大类茶的特点，下面咱们就来详细理解一下普洱茶的这两大类别。
1. 生茶（一）
普洱生茶，又称青茶，是指采摘后不经发酵、直接晒青、蒸压成型的茶叶。生茶的制作过程主要涵盖采摘、杀青、揉捻、晒青、蒸压和干燥等步骤。
生茶保留了茶叶的原始风味，口感较为清新、苦涩。随着时间的推移，生茶在存放期间会逐渐发生自然发酵茶汤的色泽、口感和香气都会发生变化。
2. 熟茶（二）
普洱熟茶，又称黑茶，是指经过人工发酵的茶叶。熟茶的制作过程涵盖采摘、杀青、揉捻、晒青、渥堆发酵、蒸压和干燥等步骤。
熟茶的口感醇厚、甘甜茶汤色泽红浓。熟茶在发酵期间产生了大量的益生菌对人体具有很好的保健作用。
三、普洱茶的其它分类（三）
1. 散茶与紧压茶（四）
散茶是指未经蒸压成型的普洱茶。散茶保留了茶叶的原始形态，冲泡后茶汤口感较为清新、自然。
紧压茶是指经过蒸压成型的普洱茶。紧压茶有饼茶、砖茶、沱茶等多种形态，便于保存和携带。
2. 按树种分类（五）
乔木茶主要采摘乔木树叶作茶菁，叶片较大，故称大叶茶。乔木茶茶汤口感醇厚，香气持久。
灌木茶主要采摘灌木树叶作茶菁，叶片较小。灌木茶茶汤口感较为苦涩香气较淡。
四、普洱茶与其它茶类的对比（六）
普洱生茶与绿茶有一定的相似性，都是不经过人为发酵的茶类。但绿茶不存在经过蒸压成型和长期陈放的过程， 绿茶的口感较为清新、苦涩，而普洱生茶则具有特别的陈香。
五、结语（七）
普洱茶分为生茶与熟茶两大类，它们各具特色，口感和保健作用也各有千秋。熟悉普洱茶的这两大类，有助于咱们在品茶进展中更好地欣赏和品味普洱茶的美妙风味。同时普洱茶的其它分类也为咱们提供了更多选择，让茶友们在品茶的道路上越走越远。
pansz
2025-02-15
你一直在玩儿
2025-02-15
