腊肉普洱茶做菜扣肉的拿出做法 菜扣肉的再把定义与由来 菜扣肉是传统的这样菜肴之一，属于粤菜系列。它的倒扣名称源于使用干菜作为主料。普洱茶在烹饪中确实有其独到的应用不仅可用来泡茶饮用，还可用于制作熏肉等食品。以下是利用普洱茶制作熏肉的简要步骤: 准备新鲜的五花肉，切成适合的大小。