一、引言

普洱茶作为中国茶类的瑰宝以其独到的风味和保健功效受到众多茶友的喜爱。在普洱茶的存放期间有时会出现绿色的霉变现象。本文将围绕普洱茶上绿色霉变的正常性与饮用安全性实施解析以帮助茶友更好地熟悉和鉴别普洱茶的品质。

二、普洱茶上绿色霉变的分类及起因

1. 绿色霉变的分类

普洱茶上绿色霉变主要分为两种：一种是由青霉菌（Penicillium）引起的另一种是由绿色霉菌（如绿霉菌）引起的。这两种霉菌在普洱茶上的表现形式和作用程度有所不同。

2. 绿色霉变的起因

（1）存环境不当：普洱茶需要在干燥通风的环境中存放，若湿度较大、通风不良，容易造成茶叶受潮，从而滋生霉菌。

（2）茶叶原料疑问：茶叶在采摘、制作期间，若生产条件不达标，也可能引发普洱茶出现霉变。

（3）发酵过程有缺陷：普洱茶的生产期间，若发酵条件控制不当，也可能造成茶叶出现绿色霉变。

三、普洱茶上绿色霉变是不是正常的判断

1. 青霉菌引起的绿色霉变

青霉菌在普洱茶中的存在具有一定的正常性。青霉菌是一种常见的真菌它在普洱茶的生产进展中发挥着一定的作用如促进茶叶的发酵和陈化。 普洱茶上出现青霉菌引起的绿色霉变，并不一定意味着茶叶变质。

2. 绿色霉菌引起的霉变

绿色霉菌（如绿霉菌）引起的霉变则是一种异常现象。绿色霉菌可能含有致病菌，对人体健康产生严重危害。 普洱茶上出现绿色霉菌，常常不建议饮用。

四、普洱茶上绿色霉变能否饮用的判断

1. 观察霉变程度

当普洱茶表面出现绿色霉变时，首先要观察霉变程度。若霉变较少，可通过以下方法实施解决：

（1）用软毛刷轻轻刷去霉变部分。

（2）尝试品鉴：在解决后的普洱茶中取少量冲泡，观察茶汤的色泽和口感。若色泽正常，口感醇厚，可以考虑饮用。

2. 留意事项

（1）若普洱茶霉味较重，且发霉较严重，不建议饮用。

（2）若普洱茶饼长绿毛，即出现绿色霉菌，同样不建议饮用。

五、普洱茶存放与养护

1. 保持干燥通风的环境

普洱茶在存放期间，要保证存放在干燥通风的环境中，避免潮湿和高温。

2. 分离清理

将受潮的部分与未受潮的部分分开存放避免交叉感染。

3. 定期检查

定期检查普洱茶的品质发现霉变及时应对。

六、结语

普洱茶上绿色霉变是不是正常与能否饮用主要取决于霉菌的种类及其对健康的潜在作用。在鉴别普洱茶的品质时，要结合霉变的程度、茶汤的色泽和口感等因素实行综合判断。通过正确的存放和养护方法，可有效地避免普洱茶出现绿色霉变，确信茶叶的品质和口感。同时茶友们在品鉴普洱茶时，也要关注观察茶叶的霉变情况，以确信饮用的安全。