普洱茶是一种历史悠久的中国传统名茶其制作工艺独到深受广大茶友的喜爱。普洱茶的外用料主要采用的是云南大叶种晒青毛茶这也是普洱茶的基本原料。云南大叶种晒青毛茶具有丰富的内含物质为普洱茶的陈化提供了良好的基础。外用料的品质直接关系到普洱茶的最终品质。 在选择原料时必须严格把控其品质。
在加工期间，外用料需要经过严格的筛选、整理、归类等工序，以保证其符合普洱茶的品质请求。这一过程不仅涵盖去除杂质和不合格的茶叶，还涵盖对茶叶的形状、大小、色泽等方面实施细致的分类。只有这样，才能保证最终制成的普洱茶具备优良的品质和口感。
为了制作出高品质的普洱茶，许多知名如大益普洱选择了树龄较长、品质较好的古树茶叶作为原料。这些古树茶常常生长在生态环境优越的山区土壤肥沃，日照充足，空气清新远离污染源。这些自然条件使得古树茶具有更加独到的香气和口感，同时也富含多种对人体有益的微量元素。
大益普洱还特别注重采摘时间的选择。在每年的清明前后，即春季嫩芽刚刚长出，此时采摘的茶叶最为鲜嫩，含有丰富的营养成分和芳香物质。而秋季虽然也有茶树发芽，但其叶片相对较老，口感不如春季采摘的茶叶鲜爽。 春季采摘的茶叶更适合作为优质普洱茶的原料。
古树纯料普洱茶以其独有的口感和高价值备受茶友青睐。以下是古树纯料普洱茶的八种形式：
1. 不同山头的古树茶：这类“纯料”茶的特点是只要属于古树茶，不论来自哪个山头，也不论是春茶还是秋茶，均被视为同一种原料。这类茶叶往往保留了各自山头的独到风味，为此每批茶叶都有其独到的特点和香气。
2. 单一山头的古树茶：这类“纯料”茶指的是仅从一个特定山头采摘的古树茶。由于每个山头的土壤、气候等自然条件存在差异，为此即使是同一种树种，不同山头的古树茶也会呈现出不同的口感和香气。例如，有的山头土壤偏酸，产出的茶叶味道偏酸；有的山头土壤偏碱，产出的茶叶味道偏甜。
3. 单株古树茶：这类“纯料”茶是指从同一棵古树上采摘下来的茶叶。由于每一棵古树都拥有本身独到的基因和生长环境，故此单株古树茶往往具有非常鲜明的个性和特点。这类茶叶的香气和口感都非常特别，且产量极为稀少，故此市场价格较高。
4. 混合山头的古树茶：这类“纯料”茶指的是将多个不同山头的古树茶混合在一起制成的茶叶。通过此类混合形式可以融合不同山头茶叶的优点，从而获得更加丰富和复杂的口感。不过需要留意的是，此类混合方法可能将会削弱每种山头茶叶的独到风味，由此在制作时需要谨慎解决。
5. 不同季节的古树茶：这类“纯料”茶指的是将不同季节（如春茶和秋茶）采摘的古树茶混合在一起制成的茶叶。由于春茶和秋茶的口感和香气存在显著差异，因而此类混合途径能够产生出新的风味。不过同样需要关注的是，这类混合办法可能将会造成茶叶的整体口感不够协调，因而在制作时需要控制好比例。
6. 不同品种的古树茶：这类“纯料”茶指的是将不同品种的古树茶混合在一起制成的茶叶。由于不同品种的古树茶具有不同的香气和口感，由此此类混合办法可创造出更多样化的口味。不过需要关注的是，此类混合形式或许会引发茶叶的整体口感不够协调，由此在制作时需要控制好比例。
7. 不同海拔的古树茶：这类“纯料”茶指的是将不同海拔高度的古树茶混合在一起制成的茶叶。由于不同海拔高度的古树茶受到的光照、温度、湿度等自然条件的作用不同故此此类混合形式能够创造出更多样化的口味。不过需要关注的是，此类混合途径可能存在引发茶叶的整体口感不够协调，故此在制作时需要控制好比例。
8. 不同年份的古树茶：这类“纯料”茶指的是将不同年份的古树茶混合在一起制成的茶叶。由于古树茶在不同年份的生长环境和采摘时间存在差异，由此此类混合途径能够创造出更多样化的口味。不过需要关注的是此类混合途径有可能引发茶叶的整体口感不够协调，因而在制作时需要控制好比例。
古树纯料普洱茶因其稀有性和独有口感而备受追捧，其价格也相对较高。具体而言，古树纯料普洱茶的价格受多种因素影响，涵盖茶叶的产地、树龄、采摘时间和制作工艺等。
茶叶的产地是决定其价格的关键因素之一。一般而言产自云南西双版纳、临沧、普洱等地的古树纯料普洱茶因其得天独厚的自然条件而备受推崇其价格也相应较高。树龄也是影响价格的一个要紧因素。树龄越大的古树茶其口感和香气往往越浓郁于是价格也越高。据市场数据显示，树龄在百年以上的古树茶价格可达到每公斤数千元甚至数万元不等。
再者采摘时间也会影响古树纯料普洱茶的价格。一般情况下，春季采摘的茶叶因其鲜嫩度和营养价值较高而价格较高。制作工艺也是决定古树纯料普洱茶价格的必不可少因素之一。精制工艺的茶叶往往更加细腻、香醇，由此价格也更高。总体来看，古树纯料普洱茶的价格区间较大，从数百元到数万元不等。消费者在购买时应依照自身需求和经济能力做出合理选择。
陈家颖
2025-01-28
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